Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Snadné
Ruský trhaný koláč
Ingredience
Těsto:
100 g kokosového oleje (plus trochu navíc na vymazání formy)
100 g hořké čokolády VIVANI s kokosovým cukrem 75 %
100 g špaldové mouky hladké
100 g pohankové mouky
20 g silně odtučněného kakaa
2 lžičky kypřicího prášku z vinného kamene
1 špetka soli
50 g třtinového cukru
1 vejce
Náplň:
250 g tvarohu (40 % tuku)
200 g zakysané smetany
50 g třtinového cukru
2 vejce
dřeň z 1 vanilkového lusku
2 lžíce škrobu
1 špetka soli
Návod
Kokosový olej a čokoládu rozehřejte na mírném ohni v míse nad vodní lázní. Důkladně promíchejte a odstavte stranou, ať vychladne.
V míse smíchejte špaldovou mouku s pohankovou moukou, kakaem, kypřicím práškem a solí.
K suchým surovinám přidejte třtinový cukr a vejce. Postupně přilévejte vychladlou směs kokosového oleje s čokoládou a vše důkladně zpracujte na těsto.
Troubu předehřejte na 180 °C horký vzduch shora zdola.
Na náplň oddělte žloutky od bílků. V další míse smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou, třtinovým cukrem, žloutky, dření z vanilkového lusku a škrobem.
Bílky se solí vyšlehejte do tuha a nakonec je opatrně vmíchejte do tvarohového krému.
Dortovou formu vymažte trochou kokosového oleje. Dvěma třetinami těsta tence vyložte dno a stěny formy.
Rovnoměrně nalijte tvarohovou náplň a zbylé těsto na závěr natrhejte na drobenku a rozprostřete ji navrchu.
Koláč pečte na střední pozici přibližně 1 hodinu, dokud tvarohová náplň neztuhne. Pokud by se koláč začal příliš zbarvovat do hněda, přikryjte ho pečicím papírem.
Po upečení nechte koláč vychladnout a poté ho vyklopte z formy.
Pokud se povrch při pečení začne příliš rychle zbarvovat do hněda, přikryjte koláč pečicím papírem, ať těsto nezhořkne. Do těsta i na drobenku použijte kvalitní hořkou čokoládu VIVANI, díky které koláč dostane výraznou kakaovou chuť.
