Odteď už jen v biokvalitě! Bude to bábovka, smoothie nebo jen hrnek horkého ranního pohlazení?

Bio kakao se báječně hodí do tradičních i těch méně obvyklých dezertů. Vykouzlíte s ním báječnou mramorovou bábovku, brownies, zmrzlinu i třeba čokoládové smoothie. Posypte si s ním ranní kaši nebo s ním ochuťte ruzné nepečené dezerty.

Kakao je vyrobeno ze semen kakaovníku a je základní surovinou pro výrobu čokolády. Má výraznou hořkou chuť a pěstuje se především v západní Africe. Původ kakaa ale najdeme v Jižní Americe, odkud se v 16. století dostalo i do Evropy.

Pri výrobě se používá směs odrůd Trinitario, Forastero Amazónico a Criollo.

Recepty:

• Veganská mramorová bábovka - tip na recept hledejte v Dobrotách zima 2017-18 na str. 25
• Pohankový dortík s ovocným agarem - dobrotu připravíte podle Dobrot podzim 2015 (str. 18)
• Raw mandlovo-pekanový dezert - vyzkoušejte dezert z Dobrot podzim 2013 (str. 9)

Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.

Zajímá vás více o ekologickém zemědělství? Přečtěte si články v našem bioseriálu.