Cuketový quiche - videorecept (RECEPT)

Cuketový quiche - videorecept

Quiche je slaný koláč. Na pikniky i výlety je ideální. Přinášíme vám variantu, která v podobě spirálovitě vyskládaných cuket potěší nejen vaše chutě, ale i oko. Nemáte-li v lásce ruční práce nebo tolik času na přípravu, nevadí, cuketky si můžete nakrájet jednoduše a rychle i na kolečka.

Snadné
Hlavní jídla, Ostatní recepty a Videorecepty
Vegetariánský

Ingredience

200 g špaldové celozrnné mouky

120 g studeného biomásla

200 ml mandlové smetany - na náplň

500 g cukety

Návod

Hotové těsto zabalte do fólie a nechte odležet hodinu v lednici.

Cuketu rozkrojte podélně na poloviny. Pokud je cuketa starší, vykrojte střed se semínky. Nakrájejte škrabkou nebo na mandolíně na tenké stuhy. Dejte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Poté osušte v utěrce nebo na ubrousku.

V míse si vyšlehejte biovejce a promíchejte s kurkumou a mandlovou smetanou. Dochuťte solí a muškátovým oříškem.

Odleželé těsto vyválejte do tenké vrstvy, opatrně přeneste do formy na quiche a zatlačte do okrajů.

Dno koláče vyložte pečicím papírem, zatižte fazolemi a předpečte v troubě rozehřáté na 180 °C asi 15 minut.

Proužky cukety uspořádejte do spirály na dno předpečené krusty. Začněte od středu a postupujte k okraji. Stuhy cukety nenavíjejte příliš natěsno a ponechte mezery pro náplň. Zalijte připravenou náplní a pečte dozlatova asi 30 minut.

Omrknout další recepty

Cuketový quiche - videorecept

Ingredience

200 g špaldové celozrnné mouky
120 g studeného biomásla
200 ml mandlové smetany - na náplň
500 g cukety

Návod k přípravě

Mouku dejte do mísy, přidejte sůl a promíchejte. Přidejte vejce, máslo a rozdrobte na drobenku. Poté vypracujte vláčné těsto, bez zbytečně dlouhého hnětení. Konzistenci těsta můžete upravit trochou mouky navíc nebo naopak lžící studené vody.Hotové těsto zabalte do fólie a nechte odležet hodinu v lednici.Cuketu rozkrojte podélně na poloviny. Pokud je cuketa starší, vykrojte střed se semínky. Nakrájejte škrabkou nebo na mandolíně na tenké stuhy. Dejte do mísy, osolte a nechte chvíli odležet. Poté osušte v utěrce nebo na ubrousku.V míse si vyšlehejte biovejce a promíchejte s kurkumou a mandlovou smetanou. Dochuťte solí a muškátovým oříškem.Odleželé těsto vyválejte do tenké vrstvy, opatrně přeneste do formy na quiche a zatlačte do okrajů.Dno koláče vyložte pečicím papírem, zatižte fazolemi a předpečte v troubě rozehřáté na 180 °C asi 15 minut.Proužky cukety uspořádejte do spirály na dno předpečené krusty. Začněte od středu a postupujte k okraji. Stuhy cukety nenavíjejte příliš natěsno a ponechte mezery pro náplň. Zalijte připravenou náplní a pečte dozlatova asi 30 minut.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.