Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Brownie srdíčka
Ingredience
kompot: 140 g mražených malin
kompot: 60 g jemného třtinového cukru
kompot: 2 lžičky kukuřičného škrobu
těsto: 4 lžíce mletého lněného semínka
těsto: 8 lžic vody
těsto: 140 g rostlinného margarínu nebo veganského másla
těsto: 120 g tmavého třtinového cukru
těsto: 200 g jemného třtinového cukru
těsto: 120 g kakaa na pečení
těsto: 2 lžíce prášku do pečiva
těsto: 200 g hladké mouky
ganache: 200 g hořké čokolády VIVANI na vaření
ganache: 100 g rostlinné alternativy šlehačky
dekorace: čerstvé maliny
dekorace: hrubozrnná mořská sůl (nepovinně)
Návod
Mražené maliny dejte do hrnce, posypte cukrem a škrobem.
Na středním plameni přiveďte k varu (asi 5–8 minut) a průběžně míchejte.
Zhoustlý kompot sundejte z plotny, nechte vychladnout a uložte v uzavřené nádobě do lednice.
Troubu předehřejte na 180 °C horkovzdušně a formu vyložte pečicím papírem.
Připravte si lněná vajíčka: mleté lněné semínko rozmíchejte s vodou a nechte asi 10 minut zhoustnout.
Rostlinný margarín, oba cukry a lněné vajíčko utřete v míse do světlé hladké hmoty.
Prášek do pečiva smíchejte s moukou, přidejte kakao a vmíchejte do hmoty, až vznikne hladké těsto.
Těsto rozetřete tence a rovnoměrně do formy, pomůže vám rubová strana lžíce nebo úhlová stěrka.
Násadou dřevěné vařečky udělejte do těsta důlky, malinový kompot přendejte do sáčku a důlky jím zaplňte, povrch uhlaďte.
Pečte asi 30 minut, hotovost zkontrolujte špejlí.
Nechte vychladnout, ještě mírně teplý korpus vykrajujte 7–8cm vykrajovátkem do tvaru srdíček a přendejte na pečicí papír.
Na ganache rozehřejte rostlinnou alternativu šlehačky na středním plameni, dokud jemně nezačne probublávat.
Nalámanou čokoládu vložte do žáruvzdorné mísy, zalijte horkou smetanou a po pár minutách rozmíchejte do hladké ganache.
Srdíčka napíchněte na vidličku, přelijte lžící ganache, přendejte na pečicí papír a nechte 5 minut v mrazáku nebo 20 minut v lednici.
Čerstvé maliny opatrně rozpulte, jednu polovinu položte na srdíčko, dutinku vyplňte kompotem a podle chuti posypte hrubozrnnou mořskou solí.
V uzavřené dóze v lednici vydrží brownie srdíčka čerstvá asi tři dny. Na ganache jsme použili hořkou čokoládu VIVANI na vaření, která se krásně rozpouští do hebkého krému.
