Recepty na rizoto

Rizoto stojí na jednom kroku, který se nedá uspěchat. Rýže musí nasávat vývar postupně, jinak zůstane tvrdá uvnitř a rozvařená zvenku.

Najdete tu jarní veganské rizoto, čočkové s chřestem a lískovými oříšky, rizoto se sušenými rajčaty, bulgurové s uzeným tofu a quinoa rizoto s rajčaty a špenátem. Vývar přilévejte horký a po naběračkách. Studený sníží teplotu v pánvi a rýže přestane pouštět škrob, po kterém je rizoto krémové.

Zatím pět receptů, tři z nich staví na jiné obilovině než na rýži. U každého vidíte čas i náročnost. Rýži, bujóny i sušená rajčata omrknete v Econea regálech.