Čokoládové kuličky s malinovou náplní

Kešu máslo, sušené moruše, kokosová mouka a malinové srdce zabalené v hořké čokoládě. Chuť na něco sladkého bez zapnuté trouby a bez rafinovaného cukru zná asi každý z nás. V Econea kuchyni jsme z nich namíchali novou eko vychytávku, vegan a bezlepkové kuličky s čokoládou VIVANI ke kávě i jako rychlou svačinu.

Ingredience

malinová náplň: 60 g čerstvých malin

malinová náplň: 1 lžička javorového sirupu

malinová náplň: 0,5 lžičky moučky ze svatojánského chleba (zahušťovadlo)

malinová náplň: 1 špetka vanilky

cookie dough: 100 g kešu másla

cookie dough: 75 g sušených moruší

cookie dough: 35 g kokosové mouky

cookie dough: 2 lžičky javorového sirupu

cookie dough: 5 polévkových lžic vlažné vody

cookie dough: 1 špetka soli

čokoládová poleva: 50 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter 75 % kakaa

Návod

Nejprve připravte malinovou náplň. Maliny přiveďte v hrnci k varu s malým douškem vody a vidličkou zhruba rozmačkejte větší kousky.

Osaďte javorovým sirupem, přidejte vanilku a pro zahuštění vmíchejte moučku ze svatojánského chleba. Poté nechte vychladnout.

Mezitím připravte cookie dough. Všechny suroviny dejte do mixéru a rozmixujte. Hmota by měla být promíchaná, ale ne úplně hladká. Na chvíli dejte vychladit do mrazáku.

Zatím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.

Cookie dough tvarujte studenýma rukama (např. předtím opláchnutýma studenou vodou) do kuliček.

Do každé kuličky udělejte malý důlek, doprostřed dejte trochu malinové náplně a opatrně opět uzavřete těstem. Znovu zformujte do kuličky a odložte stranou.

Až spotřebujete všechno těsto, hotové kuličky pomocí dvou lžiček namočte do rozpuštěné čokolády a rovnoměrně obalte ze všech stran.

Přendejte na talíř vyložený pečicím papírem a nechte přibližně půl hodiny ztuhnout v lednici.

Kuličky vydrží v lednici klidně týden, v mrazáku i několik týdnů, takže si je můžete připravit dopředu. Malinovou náplň zkuste vyměnit za rybízovou nebo ostružinovou, podle toho, co zrovna doma máte. Na obalení jsme použili čokoládu od partnera VIVANI.

Omrknout další recepty

Čokoládové kuličky s malinovou náplní

Ingredience

malinová náplň: 60 g čerstvých malin
malinová náplň: 1 lžička javorového sirupu
malinová náplň: 0,5 lžičky moučky ze svatojánského chleba (zahušťovadlo)
malinová náplň: 1 špetka vanilky
cookie dough: 100 g kešu másla
cookie dough: 75 g sušených moruší
cookie dough: 35 g kokosové mouky
cookie dough: 2 lžičky javorového sirupu
cookie dough: 5 polévkových lžic vlažné vody
cookie dough: 1 špetka soli
čokoládová poleva: 50 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter 75 % kakaa

Návod k přípravě

Nejprve připravte malinovou náplň. Maliny přiveďte v hrnci k varu s malým douškem vody a vidličkou zhruba rozmačkejte větší kousky.Osaďte javorovým sirupem, přidejte vanilku a pro zahuštění vmíchejte moučku ze svatojánského chleba. Poté nechte vychladnout.Mezitím připravte cookie dough. Všechny suroviny dejte do mixéru a rozmixujte. Hmota by měla být promíchaná, ale ne úplně hladká. Na chvíli dejte vychladit do mrazáku.Zatím rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.Cookie dough tvarujte studenýma rukama (např. předtím opláchnutýma studenou vodou) do kuliček.Do každé kuličky udělejte malý důlek, doprostřed dejte trochu malinové náplně a opatrně opět uzavřete těstem. Znovu zformujte do kuličky a odložte stranou.Až spotřebujete všechno těsto, hotové kuličky pomocí dvou lžiček namočte do rozpuštěné čokolády a rovnoměrně obalte ze všech stran.Přendejte na talíř vyložený pečicím papírem a nechte přibližně půl hodiny ztuhnout v lednici.