Mandlové tiramisu

Mandlové tiramisu je jemná obměna oblíbeného italského dezertu s vůní kávy espresso a jemným nádechem mandlového oleje. Piškoty namočené v kávě prokládáme hebkým krémem z mascarpone a žloutků, do kterého opatrně vmícháme sníh z bílků. Recept od značky Rapunzel oceníte hlavně díky odpočinku v lednici, kdy se všechny chutě dokonale propojí.

Ingredience

400 ml silné kávy espresso (uvařené a vychlazené)

1 balení piškotů (savoiardi)

4 vejce (oddělené bílky a žloutky)

špetka jemné mořské soli

4 lžíce třtinového cukru Rapunzel Rapadura

3 lžíce panenského mandlového oleje

500 g mascarpone

½ citronu (šťáva a nastrouhaná kůra)

špetka mleté vanilky (nebo semínka z vanilkového lusku)

kakao na posypání

Návod

Uvařte espresso a nechte ho vychladnout.

Přelijte kávu do hluboké mísy a piškoty v ní ze všech stran krátce namočte.

Namočené piškoty naskládejte těsně vedle sebe do zapékací mísy.

Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.

V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem a mandlovým olejem.

Přidejte mascarpone, citronovou šťávu, kůru a vanilku a promíchejte do hladka.

Vyšlehaný sníh jemně vmíchejte do krému z mascarpone.

Polovinu krému rozetřete na piškoty a lehce posypte kakaem.

Střídavě vrstvěte zbylé piškoty a krém, dokud suroviny nedojdou (obvykle 2-3 vrstvy).

Mísu zakryjte fólií a dejte na nejméně 6 hodin, ideálně přes noc, do lednice.

Před podáváním posypte tiramisu přes sítko kakaem.

Tiramisu chutná nejlépe, když ho necháte v lednici odpočinout přes noc, chutě se tak dokonale provoní. Kávu, mandlový olej i další suroviny najdete v nabídce značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Mandlové tiramisu

Ingredience

400 ml silné kávy espresso (uvařené a vychlazené)
1 balení piškotů (savoiardi)
4 vejce (oddělené bílky a žloutky)
špetka jemné mořské soli
4 lžíce třtinového cukru Rapunzel Rapadura
3 lžíce panenského mandlového oleje
500 g mascarpone
½ citronu (šťáva a nastrouhaná kůra)
špetka mleté vanilky (nebo semínka z vanilkového lusku)
kakao na posypání

Návod k přípravě

Uvařte espresso a nechte ho vychladnout.Přelijte kávu do hluboké mísy a piškoty v ní ze všech stran krátce namočte.Namočené piškoty naskládejte těsně vedle sebe do zapékací mísy.Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem a mandlovým olejem.Přidejte mascarpone, citronovou šťávu, kůru a vanilku a promíchejte do hladka.Vyšlehaný sníh jemně vmíchejte do krému z mascarpone.Polovinu krému rozetřete na piškoty a lehce posypte kakaem.Střídavě vrstvěte zbylé piškoty a krém, dokud suroviny nedojdou (obvykle 2-3 vrstvy).Mísu zakryjte fólií a dejte na nejméně 6 hodin, ideálně přes noc, do lednice.Před podáváním posypte tiramisu přes sítko kakaem.

Tip

Tiramisu chutná nejlépe, když ho necháte v lednici odpočinout přes noc, chutě se tak dokonale provoní. Kávu, mandlový olej i další suroviny najdete v nabídce značky Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.