Jemné elisen perníčky

Vejce, mleté mandle, lískové oříšky a kandovaná pomerančová kůra, ani gram mouky. Tahle kombinace dala vzniknout jednomu z nejslavnějších německých vánočních pečiv, jemným elisen perníčkům na oplatkách. Upekli jsme je podle receptu VIVANI a potřeli mléčnou čokoládou, ať mají tu pravou sváteční chuť.

Ingredience

2 vejce

200 g třtinového cukru

1 sáček vanilkového cukru Bourbon

špetka mletého hřebíčku

špetka mleté skořice

špetka prosetého prášku do pečiva

75 g jemně nasekané kandované pomerančové kůry

125 g mletých mandlí

100 g mletých lískových oříšků

20 pečicích oplatek (průměr 70 mm)

100 g mléčné čokolády VIVANI na polevu

Návod

Vejce ušlehejte dohladka, postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte, dokud hmota nezhoustne do krémové konzistence.

Vmíchejte koření, prášek do pečiva, pomerančovou kůru a mleté mandle. Mletých lískových oříšků přidejte jen tolik, aby hmota zůstala roztíratelná.

Oplatky rozložte na plech a lžičkou na ně naneste trochu hmoty. Nožem namočeným ve vodě ji rozetřete do kopečku, k okraji tence.

Pečte při 125 °C (horkovzdušná trouba 135 °C) přibližně 25 minut. Poté nechte úplně vychladnout.

Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Perníčky jí potřete nebo ozdobte.

V uzavřené plechové dóze vydrží jemné elisen perníčky čerstvé až 4 týdny. Na polevu jsme použili mléčnou čokoládu VIVANI, stejnou, jakou najdete v originálním německém receptu.

Omrknout další recepty

Jemné elisen perníčky

Ingredience

2 vejce
200 g třtinového cukru
1 sáček vanilkového cukru Bourbon
špetka mletého hřebíčku
špetka mleté skořice
špetka prosetého prášku do pečiva
75 g jemně nasekané kandované pomerančové kůry
125 g mletých mandlí
100 g mletých lískových oříšků
20 pečicích oplatek (průměr 70 mm)
100 g mléčné čokolády VIVANI na polevu

Návod k přípravě

Vejce ušlehejte dohladka, postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte, dokud hmota nezhoustne do krémové konzistence.Vmíchejte koření, prášek do pečiva, pomerančovou kůru a mleté mandle. Mletých lískových oříšků přidejte jen tolik, aby hmota zůstala roztíratelná.Oplatky rozložte na plech a lžičkou na ně naneste trochu hmoty. Nožem namočeným ve vodě ji rozetřete do kopečku, k okraji tence.Pečte při 125 °C (horkovzdušná trouba 135 °C) přibližně 25 minut. Poté nechte úplně vychladnout.Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Perníčky jí potřete nebo ozdobte.

Tip

V uzavřené plechové dóze vydrží jemné elisen perníčky čerstvé až 4 týdny. Na polevu jsme použili mléčnou čokoládu VIVANI, stejnou, jakou najdete v originálním německém receptu.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.