Bûche de Noël s pistáciemi

Piškot s mletými pistáciemi, jahodová náplň a poleva z mléčné čokolády v jednom svátečním dortu. Vánoční poleno zdobí francouzské stoly odjakživa a i v české kuchyni umí udělat parádu. Upekli jsme Bûche de Noël s pistáciemi z receptu VIVANI, tutovku k štědrovečerní tabuli i sváteční kávě.

Ingredience

5 vajec

160 g cukru

100 g hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

100 g kukuřičného škrobu

25 g vanilkového pudinkového prášku

60 g mletých pistácií

1 špetka mořské soli

trocha zelené potravinářské barvy (nepovinné)

150 g jahodové marmelády

400 g mléčné čokolády VIVANI na polevu

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).

Vejce oddělte a bílky vyšlehejte do tuha. Postupně za šlehání přisypávejte cukr, až vznikne lesklá pevná pěna.

Vmíchejte žloutky. Mouku, škrob, vanilkový pudinkový prášek a prášek do pečiva smíchejte a prosejte nad těsto.

Opatrně vmíchejte mleté pistácie. Pro sytější zelenou barvu můžete volitelně přidat trochu zelené potravinářské barvy.

Piškotové těsto nalijte do silikonové formy na Bûche de Noël a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut.

Nechte piškot vychladnout alespoň 1 hodinu.

Na dekoraci rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.

Mezitím piškot opatrně vyklopte z formy na talíř. Formu umyjte a nechte důkladně uschnout.

Jahodovou marmeládu rozetřete lžící doprostřed piškotu.

Rozpuštěnou čokoládu nalijte do formy a rozetřete po stěnách.

Piškot přesně vraťte zpět do formy a dejte na alespoň 4 hodiny do lednice.

Před podáváním Bûche de Noël opatrně vyklopte z formy.

Piškot klidně upečte den předem, ať má dost času pořádně vychladnout, a čokoládu na polevu rozpouštějte pomalu ve vodní lázni, aby zůstala hladká a lesklá. Recept pochází od německé značky VIVANI, jejíž bio čokolády najdete i v našich poličkách.

Omrknout další recepty

Bûche de Noël s pistáciemi

Ingredience

5 vajec
160 g cukru
100 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
100 g kukuřičného škrobu
25 g vanilkového pudinkového prášku
60 g mletých pistácií
1 špetka mořské soli
trocha zelené potravinářské barvy (nepovinné)
150 g jahodové marmelády
400 g mléčné čokolády VIVANI na polevu

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).Vejce oddělte a bílky vyšlehejte do tuha. Postupně za šlehání přisypávejte cukr, až vznikne lesklá pevná pěna.Vmíchejte žloutky. Mouku, škrob, vanilkový pudinkový prášek a prášek do pečiva smíchejte a prosejte nad těsto.Opatrně vmíchejte mleté pistácie. Pro sytější zelenou barvu můžete volitelně přidat trochu zelené potravinářské barvy.Piškotové těsto nalijte do silikonové formy na Bûche de Noël a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut.Nechte piškot vychladnout alespoň 1 hodinu.Na dekoraci rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.Mezitím piškot opatrně vyklopte z formy na talíř. Formu umyjte a nechte důkladně uschnout.Jahodovou marmeládu rozetřete lžící doprostřed piškotu.Rozpuštěnou čokoládu nalijte do formy a rozetřete po stěnách.Piškot přesně vraťte zpět do formy a dejte na alespoň 4 hodiny do lednice.Před podáváním Bûche de Noël opatrně vyklopte z formy.