Bezcukrová čokoládová bábovka se skořicovým jogurtem

Name: Bezcukrová čokoládová bábovka se skořicovým jogurtem
Yield: 1 bábovka
Ingredients: 300 g sušených datlí; 200 ml kokosového mléka; 1 špetka soli; 250 g jablečného pyré; 80 g hořké čokolády Vivani 99 % s kokosovým cukrem; 160 g másla; 2 vejce; 280 g hladké mouky; 5 lžic kakaa; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžička mleté skořice; máslo nebo kokosový olej na vymazání formy; poleva: 4 lžíce kokosového másla (kokosový mus); poleva: 1 lžička kokosového oleje; poleva: 1 špetka mleté vanilky

1 bábovka

Ulovit suroviny (11)

Datle, jablečné pyré a hořká čokoláda: tahle bábovka se bez rafinovaného cukru snadno obejde. Přesto je bohatá, vláčná a voní skořicí, takže chybějící cukr vůbec nepostrádáte. Upekli jsme eko vychytávku podle receptu VIVANI a servírujeme ji s čerstvým ovocem a lžící skořicového jogurtu.

Ingredience

300 g sušených datlí

200 ml kokosového mléka

1 špetka soli

250 g jablečného pyré

80 g hořké čokolády Vivani 99 % s kokosovým cukrem

160 g másla

2 vejce

280 g hladké mouky

5 lžic kakaa

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička mleté skořice

máslo nebo kokosový olej na vymazání formy

poleva: 4 lžíce kokosového másla (kokosový mus)

poleva: 1 lžička kokosového oleje

poleva: 1 špetka mleté vanilky

Návod

Datle povařte s kokosovým mlékem a solí, nechte 5–10 minut odstát, rozmixujte dohladka a vmíchejte jablečné pyré.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva a skořici. Máslo vyšlehejte do pěny, vmíchejte vejce, datlovo-jablečnou směs a rozpuštěnou čokoládu, poté opatrně vmíchejte moukovou směs.

Formu vymažte, těsto nalijte a pečte 50–60 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.

Kokosové máslo rozehřejte s olejem a vanilkou, bábovku polijte polevou. Podávejte s čerstvým ovocem a lžící skořicového jogurtu.

Polevu z kokosového másla můžete nahradit rozpuštěnou čokoládou VIVANI, výsledek bude stejně dobrý. Bábovku podávejte vlažnou s kouskem čerstvého ovoce a lžící skořicového jogurtu, přesně jak radí recept z kuchyně VIVANI.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Bezcukrová čokoládová bábovka se skořicovým jogurtem

Ingredience

300 g sušených datlí
200 ml kokosového mléka
1 špetka soli
250 g jablečného pyré
80 g hořké čokolády Vivani 99 % s kokosovým cukrem
160 g másla
2 vejce
280 g hladké mouky
5 lžic kakaa
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička mleté skořice
máslo nebo kokosový olej na vymazání formy
poleva: 4 lžíce kokosového másla (kokosový mus)
poleva: 1 lžička kokosového oleje
poleva: 1 špetka mleté vanilky

Návod k přípravě

Datle povařte s kokosovým mlékem a solí, nechte 5–10 minut odstát, rozmixujte dohladka a vmíchejte jablečné pyré.Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.Smíchejte mouku, prášek do pečiva a skořici. Máslo vyšlehejte do pěny, vmíchejte vejce, datlovo-jablečnou směs a rozpuštěnou čokoládu, poté opatrně vmíchejte moukovou směs.Formu vymažte, těsto nalijte a pečte 50–60 minut při 180 °C. Nechte vychladnout.Kokosové máslo rozehřejte s olejem a vanilkou, bábovku polijte polevou. Podávejte s čerstvým ovocem a lžící skořicového jogurtu.