Babiččin čokoládový dort

Name: Babiččin čokoládový dort
Yield: 1 dort o průměru 24 cm
Ingredients: Na čokoládový krém (den předem):; 1 l smetany ke šlehání; 200 g čokolády na vaření; 1 lžíce kakaa na pečení; 2 sáčky veganského želírovacího prostředku; Na korpus:; 8 vajec; 200 g třtinového cukru; 1 balíček vanilkového cukru; 200 g hladké mouky; 50 g kukuřičného škrobu; 1 špetka soli; 2 lžíce kakaa na pečení; 1 špička prášku do pečiva; Na dekoraci:; 30-40 g nastrouhané čokolády; 12 ks čokoládových bonbonů VIVANI

1 dort o průměru 24 cm

Ulovit suroviny (10)

Osm vajec, litr smetany a spousta hořké čokolády v jednom kousku. Tahle babiččina torta chce trpělivost a noc na vychlazení, ale odmění vás čtyřmi vrstvami nadýchaného korpusu a hedvábným čokoládovým krémem. Upekli jsme ji s čokoládou VIVANI a věříme, že se stane hitovkou na vaší příští oslavě.

Ingredience

Na čokoládový krém (den předem):

1 l smetany ke šlehání

200 g čokolády na vaření

1 lžíce kakaa na pečení

2 sáčky veganského želírovacího prostředku

Na korpus:

8 vajec

200 g třtinového cukru

1 balíček vanilkového cukru

200 g hladké mouky

50 g kukuřičného škrobu

1 špetka soli

2 lžíce kakaa na pečení

1 špička prášku do pečiva

Na dekoraci:

30-40 g nastrouhané čokolády

12 ks čokoládových bonbonů VIVANI

Návod

Den předem: čokoládu na krém nadrobno nasekejte a pomalu rozpusťte ve vodní lázni.

Smetanu přiveďte v hrnci k varu. Rozpuštěnou čokoládu a kakao vmíchejte do smetany, dobře promíchejte a krátce přiveďte k varu.

Krém přelijte do misky, zakryjte a nechte přes noc v lednici.

Druhý den troubu předehřejte na 180 °C (horní/spodní ohřev).

Oddělte vejce. Bílky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu.

Krátce vmíchejte žloutky. Mouku, škrob, sůl, kakao a prášek do pečiva prosejte a opatrně vmíchejte do sněhu.

Těsto rozdělte do dvou vymazaných dortových forem (Ø 24 cm) a pečte 18-20 minut.

Korpusy nechte krátce vychladnout ve formě, poté vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Každý korpus vodorovně jednou rozřízněte na polovinu, celkem tak získáte 4 plátky.

Vychlazený krém vyšlehejte ručním mixérem, přidejte veganský želírovací prostředek a podle návodu na obalu 1-2 minuty šlehejte.

První korpus položte na servírovací tácek, potřete částí krému a uhlaďte. Postup opakujte s dalšími korpusy, poslední vrstvu i boky obalte zbylým krémem.

Tortu ozdobte nastrouhanou čokoládou. Zbylý krém dejte do zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou a vystříkněte 12 růžiček, do každé zapíchněte kousek čokolády.

Korpusy klidně upečte den předem a nechte je zabalené odpočinout v lednici, ušetříte čas i chladicí kapacitu druhý den. Pro čistší řez tortu před krájením na hodinu zamrazte. Čokoládu na krém i na dekoraci najdete přímo v regálu VIVANI.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Babiččin čokoládový dort

Ingredience

Na čokoládový krém (den předem):
1 l smetany ke šlehání
200 g čokolády na vaření
1 lžíce kakaa na pečení
2 sáčky veganského želírovacího prostředku
Na korpus:
8 vajec
200 g třtinového cukru
1 balíček vanilkového cukru
200 g hladké mouky
50 g kukuřičného škrobu
1 špetka soli
2 lžíce kakaa na pečení
1 špička prášku do pečiva
Na dekoraci:
30-40 g nastrouhané čokolády
12 ks čokoládových bonbonů VIVANI

Návod k přípravě

Den předem: čokoládu na krém nadrobno nasekejte a pomalu rozpusťte ve vodní lázni.Smetanu přiveďte v hrnci k varu. Rozpuštěnou čokoládu a kakao vmíchejte do smetany, dobře promíchejte a krátce přiveďte k varu.Krém přelijte do misky, zakryjte a nechte přes noc v lednici.Druhý den troubu předehřejte na 180 °C (horní/spodní ohřev).Oddělte vejce. Bílky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu.Krátce vmíchejte žloutky. Mouku, škrob, sůl, kakao a prášek do pečiva prosejte a opatrně vmíchejte do sněhu.Těsto rozdělte do dvou vymazaných dortových forem (Ø 24 cm) a pečte 18-20 minut.Korpusy nechte krátce vychladnout ve formě, poté vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.Každý korpus vodorovně jednou rozřízněte na polovinu, celkem tak získáte 4 plátky.Vychlazený krém vyšlehejte ručním mixérem, přidejte veganský želírovací prostředek a podle návodu na obalu 1-2 minuty šlehejte.První korpus položte na servírovací tácek, potřete částí krému a uhlaďte. Postup opakujte s dalšími korpusy, poslední vrstvu i boky obalte zbylým krémem.Tortu ozdobte nastrouhanou čokoládou. Zbylý krém dejte do zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou a vystříkněte 12 růžiček, do každé zapíchněte kousek čokolády.