Pekanové ořechy jsou vzácnější druh ořechů s chutí podobnou vlašským, ale jemnější a lehce máslovou. Mají výraznou vůni a skvěle ladí s ovocem, sýry, medem i javorovým sirupem, proto vyniknou hlavně ve sladkém pečení a dezertních krémech, ale i v zeleninových salátech. Přirozeně obsahují nenasycené mastné kyseliny a jsou zdrojem vlákniny i rostlinných bílkovin. Pekanové ořechy využijete do müsli, kaší, smoothie, na posyp polévek i do slaných směsí. Před použitím je můžete krátce opražit pro výraznější chuť, případně namočit a nasekat.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Rizota, kuskus nebo zeleninové směsi: Ořechy předem namočte a nasekejte. Zamíchejte je do hotového pokrmu nebo těsně před dovařením.
• Houbová omáčka: Nasekané pekanové ořechy přidejte do houbové omáčky a podávejte s těstovinami. Pro výraznější chuť je můžete krátce opražit nasucho.
• Raw mandlovo-pekanový dezert: Pekany rozmixujte s mandlemi a sušeným ovocem do lepivé hmoty. Natlačte do formy a nechte vychladit.
• Pohankový dortík s ovocným agarem: Nasekané pekany přidejte do korpusu nebo je použijte jako posyp. Ovocná vrstva jejich máslovou chuť krásně podtrhne.
• Cukroví: Rozmixované ořechy smíchejte s rozmixovaným sušeným ovocem a podle chuti přidejte karob. Vytvarujte kuličky a obalte je ve strouhaném kokosu.
• Zmrzlina: Rozmixujte mražené banány s nahrubo nasekanými ořechy. Přidejte javorový sirup a smetanu.
• Polévky: Nahrubo nasekané ořechy použijte jako ozdobu krémových polévek přímo na talíři.
• Snídaně: Přidejte oříšky do müsli nebo kaše. Skvěle chutnají i s ovocem a trochou javorového sirupu.
• Saláty: Vmíchejte je do ovocných i zeleninových salátů. Výborné jsou s listovou zeleninou a sýrem.
• Pomazánky: Namočené ořechy rozmixujte s luštěninami nebo zeleninou do slané pomazánky. Na sladko je rozmixujte s karobem a sirupem do krému.
• Smoothie: Rozmixujte je do oblíbeného smoothie. Nápoj bude krémovější a chuťově plnější.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.