Zeleninové vafle s bílkovinovou moukou

Slané vafle ze strouhané cukety a mrkve jsou skvělou volbou k rychlému obědu i lehké večeři. Těsto obohacené praženou cizrnovou moukou od značky Rapunzel dodá vaflím jemně oříškovou chuť a víc bílkovin. Podáváme je teplé s krémovým dipem a barevnou zeleninovou dekorací z ředkviček.

Ingredience

200 g strouhané cukety a mrkve

240 g pšeničné hladké mouky

60 g pražené cizrnové mouky (Rapunzel)

1 lžička jedlé sody

1 špetka mořské soli

30 ml oleje na smažení (Rapunzel)

300 ml vody

1 lžíce jablečného octa

rostlinný margarín na vymazání vaflovače

veganský krémový sýr na servírování

ředkvičky, černý sezam, mini olivy a petrželka na dekoraci

Návod

Cuketu a mrkev nastrouhejte a orestujte na oleji dozlatova, osolte a nechte vychladnout.

Smíchejte pšeničnou mouku, cizrnovou mouku, jedlou sodu a sůl.

Přidejte olej, vodu a jablečný ocet a rychle promíchejte v hladké těsto.

Vmíchejte vychladlou orestovanou zeleninu.

Vaflovač lehce vymažte margarínem a vafle pečte dozlatova.

Podávejte s veganským krémovým sýrem a zeleninovou dekorací z ředkviček.

Cizrnová mouka od značky Rapunzel dodá vaflím jemně oříškovou chuť a víc bílkovin, díky čemuž zasytí na déle. Další suroviny na pečení i vaření najdete v naší nabídce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Zeleninové vafle s bílkovinovou moukou

Ingredience

200 g strouhané cukety a mrkve
240 g pšeničné hladké mouky
60 g pražené cizrnové mouky (Rapunzel)
1 lžička jedlé sody
1 špetka mořské soli
30 ml oleje na smažení (Rapunzel)
300 ml vody
1 lžíce jablečného octa
rostlinný margarín na vymazání vaflovače
veganský krémový sýr na servírování
ředkvičky, černý sezam, mini olivy a petrželka na dekoraci

Návod k přípravě

Cuketu a mrkev nastrouhejte a orestujte na oleji dozlatova, osolte a nechte vychladnout.Smíchejte pšeničnou mouku, cizrnovou mouku, jedlou sodu a sůl.Přidejte olej, vodu a jablečný ocet a rychle promíchejte v hladké těsto.Vmíchejte vychladlou orestovanou zeleninu.Vaflovač lehce vymažte margarínem a vafle pečte dozlatova.Podávejte s veganským krémovým sýrem a zeleninovou dekorací z ředkviček.