Celerovo-zázvorová polévka s kurkumou

Zázvorová polévka z celeru, mrkve a fenyklu chutná jemně kořeněně a příjemně zahřeje i v chladnějších dnech. Uvařili jsme ji s kešu pastou, která jí dodá hebkou krémovost, a kurkumou, jež jí dá typickou zlatavou barvu. Recept pochází od značky Rapunzel a na talíři ji můžete dozdobit gomasiem se sezamem a mořskou solí.

Ingredience

1 menší celer bulvový

1 mrkev

1 cm kousek zázvoru

3 jarní cibulky

1 malá bulva fenyklu

2 lžíce olivového oleje Rapunzel jemný, extra panenský

1 lžíce zeleninového bujonu Rapunzel bez droždí

1 l vody

2 lžíce kešu pasty Rapunzel

1/2 svazku koriandru

1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1/2 lžičky mořské soli

1 lžička kurkumy

pepř dle chuti

gomasio na podávání

Návod

Celer, mrkev, fenykl a zázvor omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

V hrnci rozehřejte olivový olej a zeleninu se zázvorem asi 7 minut orestujte.

Přidejte vodu s rozpuštěným zeleninovým bujonem a za mírného varu vařte asi 15 minut doměkka.

Polévku rozmixujte dohladka s kešu pastou a koriandrem.

Dochuťte mořskou solí, pepřem a citronovou šťávou a podávejte posypanou gomasiem a kurkumou.

Zeleninový bujon, kešu pastu i olivový olej z tohoto receptu najdete v sortimentu značky Rapunzel, která staví na bio kvalitě a fair trade surovinách.

Omrknout další recepty

Celerovo-zázvorová polévka s kurkumou

Ingredience

1 menší celer bulvový
1 mrkev
1 cm kousek zázvoru
3 jarní cibulky
1 malá bulva fenyklu
2 lžíce olivového oleje Rapunzel jemný, extra panenský
1 lžíce zeleninového bujonu Rapunzel bez droždí
1 l vody
2 lžíce kešu pasty Rapunzel
1/2 svazku koriandru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/2 lžičky mořské soli
1 lžička kurkumy
pepř dle chuti
gomasio na podávání

Návod k přípravě

Celer, mrkev, fenykl a zázvor omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.V hrnci rozehřejte olivový olej a zeleninu se zázvorem asi 7 minut orestujte.Přidejte vodu s rozpuštěným zeleninovým bujonem a za mírného varu vařte asi 15 minut doměkka.Polévku rozmixujte dohladka s kešu pastou a koriandrem.Dochuťte mořskou solí, pepřem a citronovou šťávou a podávejte posypanou gomasiem a kurkumou.

Tip

Zeleninový bujon, kešu pastu i olivový olej z tohoto receptu najdete v sortimentu značky Rapunzel, která staví na bio kvalitě a fair trade surovinách.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.