Zelené kari s tofu a hráškem

Name: Zelené kari s tofu a hráškem
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g tofu natural; 500 ml vody; 300 g mraženého hrášku; 400 ml kokosové smetany; 2 mrkve; 2 hlávky pak choi; 40 g nasekaných kešu ořechů; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 80 g zelené kari pasty; 2 lžíce řepkového oleje (popř. slunečnicového); himálajská nebo mořská sůl

4 porceAsijská kuchyně

Ulovit suroviny (6)

Zelená kari pasta, křupavá zelenina a tofu osmahnuté dozlatova. Thajská klasika, kterou zvládnete v jedné pánvi za půl hodiny. Z Econea kuchyně máme vegan tutovku, ke které stačí ulovit rýži nebo pár rýžových nudlí a večeře je na stole.

Ingredience

400 g tofu natural

500 ml vody

300 g mraženého hrášku

400 ml kokosové smetany

2 mrkve

2 hlávky pak choi

40 g nasekaných kešu ořechů

1 cibule

3 stroužky česneku

80 g zelené kari pasty

2 lžíce řepkového oleje (popř. slunečnicového)

himálajská nebo mořská sůl

Návod

Tofu nakrájejte na kostky a osušte. Karotky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, poté na nudličky. Pak choi properte a nahrubo nakrájejte. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.

Ve větší pánvi rozehřejte olej, přidejte tofu a osmahněte dozlatova. Dejte stranou na ubrousek.

Do zbylého tuku přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět. Přidejte kari pastu a krátce zasmahněte.

Přidejte tofu, hrášek, karotku, kokosovou smetanu a horkou vodu. Přiveďte k mírnému varu a povařte asi 20 minut. Vmíchejte pak choi, nechte zavadnout a dochuťte solí. Podávejte spolu s kešu oříšky. Ozdobit můžete aromatickými bylinkami – mátou, koriandrem, thajskou bazalkou.

Ke kari je nejlepší příloha rýže nebo placky naan, nejrychlejší jsou rýžové nudle, pita chléb, pečivo.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Country Life Kešu ořechy (100 g)

Na mlsání, ořechové máslo i vaření

Standardní cena 53 Kč

52,9 Kč / 100 g

Skladem

Chlazené

Country Life Tofu natural (200 g)

32 g bílkovin v jednom balení

Standardní cena 26 Kč

13,0 Kč / 100 g

Nedostupné

Ecomil Krém kokosový na vaření 7 % tuku BIO (200 ml)

Zmírní ostrost pálivých asijských jídel

Standardní cena 53 Kč

26,3 Kč / 100 ml

Skladem

Živina Pasta Thajské zelené kari (140 g)

Pro přípravu extra pálivého kari

Standardní cena 160 Kč

114,3 Kč / 100 g

Skladem

Dennree Olej řepkový BIO (500 ml)

Za studena lisovaný

Standardní cena 86 Kč

8,6 Kč / 100 ml

Skladem

NejprodávanějšíEconea TIP

Sůl himálajská růžová jemná 1 kg COUNTRY LIFE

Nerafinovaná, z dolu Khewra v Pákistánu

Standardní cena 54 Kč

5,4 Kč / 100 g

Skladem

Omrknout další recepty

Zelené kari s tofu a hráškem

Ingredience

400 g tofu natural
500 ml vody
300 g mraženého hrášku
400 ml kokosové smetany
2 mrkve
2 hlávky pak choi
40 g nasekaných kešu ořechů
1 cibule
3 stroužky česneku
80 g zelené kari pasty
2 lžíce řepkového oleje (popř. slunečnicového)
himálajská nebo mořská sůl

Návod k přípravě

Tofu nakrájejte na kostky a osušte. Karotky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, poté na nudličky. Pak choi properte a nahrubo nakrájejte. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.Ve větší pánvi rozehřejte olej, přidejte tofu a osmahněte dozlatova. Dejte stranou na ubrousek.Do zbylého tuku přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět. Přidejte kari pastu a krátce zasmahněte.Přidejte tofu, hrášek, karotku, kokosovou smetanu a horkou vodu. Přiveďte k mírnému varu a povařte asi 20 minut. Vmíchejte pak choi, nechte zavadnout a dochuťte solí. Podávejte spolu s kešu oříšky. Ozdobit můžete aromatickými bylinkami – mátou, koriandrem, thajskou bazalkou.