Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Vláčný čokoládový dort
Ingredience
Těsto:
300 g hladké pšeničné mouky
150 g třtinového cukru Rapunzel Cristallino
3 lžíce silně odtučněného kakaa Rapunzel
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky jedlé sody
100 ml oleje na smažení a pečení (nebo měkký rostlinný margarín)
50 ml jablečného protlaku
250 ml sójového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
2 lžíce bílého vinného octa Rapunzel
špetka bourbonské vanilky v prášku
Krém:
180 g namočených kešu ořechů
200 g hořké čokoládové pomazánky Rapunzel
40 g třtinového cukru Rapunzel Cristallino
Alternativní krém:
200 g hořké čokolády na vaření (kuvertury)
3 lžíce veganského nugátového krému Bionella Rapunzel nebo 1 lžíce panenského kokosového oleje Rapunzel
Dekorace:
čerstvé nebo mražené bobulovité ovoce
Návod
Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev). Použijte dortovou formu o průměru přibližně 26 cm a upečený korpus po vychladnutí jednou vodorovně rozřízněte velkým nožem, nebo použijte rovnou dvě menší dortové formy.
Dno formy vyložte pečicím papírem.
Rostlinné mléko nalijte do hrnku s octem a nechte 5–10 minut odstát, dokud nezhoustne na podmáslí.
Nad velkou mísu umístěte síto a prosejte přes něj mouku s kakaem. Přidejte cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a vanilkový prášek a vše dobře promíchejte.
Přidejte všechny tekuté suroviny (jablečný protlak, podmáslí, olej) a krátce zamíchejte do hladkého těsta.
Těsto rovnoměrně rozetřete do dortové formy, uhlaďte a lehce poklepejte, aby se z těsta uvolnily vzduchové bubliny.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut.
Namočené a scezené kešu ořechy spolu s rostlinným mlékem rozmixujte v mixéru do hladké hmoty.
Přidejte čokoládovou pomazánku a cukr a vše rovnoměrně promíchejte.
Jakmile korpus upečete, nechte ho vychladnout. Pečicí papír natrhejte na 8 kousků a poskládejte je do kruhu na okraj dortového podnosu.
Korpus vodorovně rozřízněte velkým nožem. Jednu polovinu položte na podnos a potřete přibližně polovinou čokoládového krému.
Na krém položte druhou polovinu korpusu. Zbylým krémem potřete povrch i boky dortu.
Odstraňte kousky pečicího papíru z okraje. Dort ozdobte mraženým bobulovitým ovocem a podávejte.
Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete 50 ml rostlinného mléka v těstě nahradit espresem nebo obilnou kávou. Suroviny na těsto i krém pocházejí z bio sortimentu značky Rapunzel.
