Švestková marmeláda s čokoládou a rumem

Švestky, hořká čokoláda a špetka rumu, tahle kombinace zní jako svátek na lžíci. Domácí marmelády mají výhodu, že víte přesně, co je uvnitř, a tahle navíc voní vánočním kořením. Uvařili jsme v Econea kuchyni švestkovou marmeládu s čokoládou VIVANI, eko vychytávku, kterou si zamilujete na chlebu i jako dárek z vlastní výroby.

Ingredience

1 kg švestek

500 g želírovacího cukru 2:1

1 lžička perníkového nebo vánočního koření

Dužina z 1 vanilkového lusku

100 ml rumu (40 % obj.)

100 g hořké čokolády VIVANI 70 % kakaa

1 balení (15 g) kyseliny citronové

Návod

Švestky umyjte, vypeckujte a rozčtvrťte.

Ovoce smíchejte se želírovacím cukrem a kořením, nechte 1 hodinu odstát.

Přidejte kyselinu citronovou a ovoce přiveďte k varu.

Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.

Po asi 4 minutách varu odstavte švestky z plotny a rozmixujte ponorným mixérem.

Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a rum, ihned naplňte do připravených zavíracích sklenic.

Sklenice na cca 5 minut postavte dnem vzhůru, otočte a nechte vychladnout.

Chuť marmelády se ještě prohloubí, necháte-li ji před otevřením 2 až 4 týdny odležet. Recept vznikl ve spolupráci s VIVANI, jejichž bio čokoládu jsme do marmelády přidali.

Omrknout další recepty

Švestková marmeláda s čokoládou a rumem

Ingredience

1 kg švestek
500 g želírovacího cukru 2:1
1 lžička perníkového nebo vánočního koření
Dužina z 1 vanilkového lusku
100 ml rumu (40 % obj.)
100 g hořké čokolády VIVANI 70 % kakaa
1 balení (15 g) kyseliny citronové

Návod k přípravě

Švestky umyjte, vypeckujte a rozčtvrťte.Ovoce smíchejte se želírovacím cukrem a kořením, nechte 1 hodinu odstát.Přidejte kyselinu citronovou a ovoce přiveďte k varu.Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.Po asi 4 minutách varu odstavte švestky z plotny a rozmixujte ponorným mixérem.Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a rum, ihned naplňte do připravených zavíracích sklenic.Sklenice na cca 5 minut postavte dnem vzhůru, otočte a nechte vychladnout.

Tip

Chuť marmelády se ještě prohloubí, necháte-li ji před otevřením 2 až 4 týdny odležet. Recept vznikl ve spolupráci s VIVANI, jejichž bio čokoládu jsme do marmelády přidali.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.