Švédské punšové ruličky

Vločky, marcipán a hořká čokoláda schované v malých punšových ruličkách. Tahle švédská pochoutka jménem Dammsugare vypadá jako z cukrárny, ale bez trouby ji zvládnete i doma. S čokoládou VIVANI jsme z naší kuchyně vykouzlili sladkou vychytávku, která ze stolu zmizí rychleji, než stihnete říct dezert.

Ingredience

50 g másla nebo margarínu (pokojová teplota)

60 g jemných ovesných vloček

60 g moučkového cukru

1 špetka soli

30 g kakaového prášku (VIVANI Edel Cacao)

3 lžíce silné kávy nebo mléka

trocha aroma arak, punč nebo rum (dle chuti)

200 g zbytků dortu, jemně nadrobených

100 g rozpuštěné hořké nugátové čokolády (VIVANI Dunkle Nougat Gianduja)

200 g zeleného marcipánu (přírodní hmoty)

kukuřičný škrob (na vyválení)

100 g jemné hořké kuvertury (čokoláda na vaření)

0,5 lžičky neutrálního oleje

Návod

V kuchyňském robotu ušlehejte máslo, ovesné vločky, moučkový cukr a sůl do krémové hmoty, dokud se vločky nerozpadnou na jemné kousky.

Přidejte kakaový prášek, kávu a aroma arak, krátce zapracujte a poté vmíchejte nadrobený dort.

Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Podle potřeby přidejte více másla, čokolády nebo kávy. Nechte těsto půl hodiny ztuhnout v lednici.

Marcipán prohněťte rukama. Pokud je lepkavý, zapracujte trochu škrobu.

Polovinu marcipánu rozválejte na 2-3 mm silný obdélník. Těsto rozdělte na polovinu a vytvarujte do dlouhého válečku (průměr 2-4 cm).

Váleček položte na marcipán a celý ho obalte. Přebytek odřízněte. Postup zopakujte s druhou polovinou.

Obě marcipánem obalené role nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 cm (celkem asi 15 kusů). Položte na pečicí papír a nechte ztuhnout v lednici.

Kuverturu rozpusťte ve vodní lázni a přidejte olej.

Namočte oba konce ruliček do rozpuštěné čokolády, nechte okapat přebytečnou čokoládu a vraťte zpět na pečicí papír. Před podáváním nechte ztuhnout v lednici.

Klasické švédské punšové ruličky vznikaly jako chytrý recept na zbytky dortu, takže se hodí na likvidaci starých piškotů. Pro výraznější chuť zkuste místo běžné kuvertury čokoládu VIVANI s vyšším podílem kakaa.

Omrknout další recepty

Švédské punšové ruličky

Ingredience

50 g másla nebo margarínu (pokojová teplota)
60 g jemných ovesných vloček
60 g moučkového cukru
1 špetka soli
30 g kakaového prášku (VIVANI Edel Cacao)
3 lžíce silné kávy nebo mléka
trocha aroma arak, punč nebo rum (dle chuti)
200 g zbytků dortu, jemně nadrobených
100 g rozpuštěné hořké nugátové čokolády (VIVANI Dunkle Nougat Gianduja)
200 g zeleného marcipánu (přírodní hmoty)
kukuřičný škrob (na vyválení)
100 g jemné hořké kuvertury (čokoláda na vaření)
0,5 lžičky neutrálního oleje

Návod k přípravě

V kuchyňském robotu ušlehejte máslo, ovesné vločky, moučkový cukr a sůl do krémové hmoty, dokud se vločky nerozpadnou na jemné kousky.Přidejte kakaový prášek, kávu a aroma arak, krátce zapracujte a poté vmíchejte nadrobený dort.Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. Podle potřeby přidejte více másla, čokolády nebo kávy. Nechte těsto půl hodiny ztuhnout v lednici.Marcipán prohněťte rukama. Pokud je lepkavý, zapracujte trochu škrobu.Polovinu marcipánu rozválejte na 2-3 mm silný obdélník. Těsto rozdělte na polovinu a vytvarujte do dlouhého válečku (průměr 2-4 cm).Váleček položte na marcipán a celý ho obalte. Přebytek odřízněte. Postup zopakujte s druhou polovinou.Obě marcipánem obalené role nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 cm (celkem asi 15 kusů). Položte na pečicí papír a nechte ztuhnout v lednici.Kuverturu rozpusťte ve vodní lázni a přidejte olej.Namočte oba konce ruliček do rozpuštěné čokolády, nechte okapat přebytečnou čokoládu a vraťte zpět na pečicí papír. Před podáváním nechte ztuhnout v lednici.