Rýžové taštičky s arašídovou omáčkou

Name: Rýžové taštičky s arašídovou omáčkou
Yield: 16 porcí
Ingredients: Taštičky:; 70 g Sójových kostek jemných; 1 cibule, nakrájená nadrobno; 2 stroužky česneku, nasekané najemno; 3 velké mrkve, nakrájené na kostičky; 1 cuketa, nakrájená na kostičky; 1 paprika, nakrájená na kostičky; 1 chilli paprička, nasekaná najemno; 2 jarní cibulky, nasekané najemno; 2 lžíce sirupu z květů kokosovníku; 1 lžíce čirého vývaru bez kvasnic; 1 lžíce mouky ze svatojánského chleba (zahušťovadlo); 3 lžíce sojové omáčky; 1/2 lžičky mořské soli; špetka pepře; 16 kusů rýžového papíru; 3 lžíce oleje na smažení; Arašídová omáčka:; 5 ks vypeckovaných datlí; 3 lžíce sojové omáčky; 3 lžíce jemného arašídového másla; 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného najemno; šťáva z 1 limetky; kůra z 1/2 limetky; 1/2 lžičky mořské soli; 1 lžíce rýžové dochucovací omáčky; 1 lžička mleté uzené papriky (nebo obyčejné mleté papriky); 1 stroužek česneku, nasekaný najemno; Dekorace:; trocha jarní cibulky

16 porcíAsijská kuchyně

Ulovit suroviny (11)

Křupavé rýžové taštičky ukrývají šťavnatou náplň ze zeleniny a sójových kostek, kterou doplňuje sladce pikantní arašídová omáčka s datlemi, zázvorem a limetkou. Jejich příprava sice vyžaduje trochu času, odměnou ale bude veganský oběd plný asijských chutí a kontrastních struktur.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

Taštičky:

70 g Sójových kostek jemných

1 cibule, nakrájená nadrobno

2 stroužky česneku, nasekané najemno

3 velké mrkve, nakrájené na kostičky

1 cuketa, nakrájená na kostičky

1 paprika, nakrájená na kostičky

1 chilli paprička, nasekaná najemno

2 jarní cibulky, nasekané najemno

2 lžíce sirupu z květů kokosovníku

1 lžíce čirého vývaru bez kvasnic

1 lžíce mouky ze svatojánského chleba (zahušťovadlo)

3 lžíce sojové omáčky

1/2 lžičky mořské soli

špetka pepře

16 kusů rýžového papíru

3 lžíce oleje na smažení

Arašídová omáčka:

5 ks vypeckovaných datlí

3 lžíce sojové omáčky

3 lžíce jemného arašídového másla

1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného najemno

šťáva z 1 limetky

kůra z 1/2 limetky

1/2 lžičky mořské soli

1 lžíce rýžové dochucovací omáčky

1 lžička mleté uzené papriky (nebo obyčejné mleté papriky)

1 stroužek česneku, nasekaný najemno

Dekorace:

trocha jarní cibulky

černý sezam

řeřicha bioSnacky

Návod

Sójové kostky vařte 10 minut ve vroucí vodě s čirým vývarem, poté je sceďte.

Na pánvi restujte na troše oleje cibuli, česnek a zázvor. Přidejte zeleninu a duste dalších 10 minut.

Přidejte odmočené sójové kostky, sirup z květů kokosovníku a mouku ze svatojánského chleba. Osolte a opepřete, podle potřeby přilijte trochu vody.

Na omáčku dejte datle do hrnku a zalijte vroucí vodou, nechte vychladnout.

Všechny suroviny (včetně datlí s vodou) rozmixujte v mixéru do hladka. Přidejte šťávu a kůru z limetky.

Rýžový papír krátce namočte v teplé vodě, aby změkl, a položte na vlhké prkénko.

Doprostřed dejte lžíci zeleninové náplně, nejprve přeložte na půl, pak zahněte oba rohy do středu a stočte do ruličky.

Na pánvi rozehřejte olej a taštičky po jedné smažte dozlatova.

Ozdobte černým sezamem a jarní cibulkou. Skvěle chutná i s rýží basmati.

Skvěle chutná i s rýží basmati nebo lehkým zeleninovým salátem. Sójové kostky, kokosový olej i zeleninový vývar do náplně jsou od značky Rapunzel, takže si celý základ receptu pořídíte jedním nákupem. Taštičky můžete připravit i o něco dřív a před podáváním jen krátce orestovat dozlatova.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Rýžové taštičky s arašídovou omáčkou

Ingredience

Taštičky:
70 g Sójových kostek jemných
1 cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, nasekané najemno
3 velké mrkve, nakrájené na kostičky
1 cuketa, nakrájená na kostičky
1 paprika, nakrájená na kostičky
1 chilli paprička, nasekaná najemno
2 jarní cibulky, nasekané najemno
2 lžíce sirupu z květů kokosovníku
1 lžíce čirého vývaru bez kvasnic
1 lžíce mouky ze svatojánského chleba (zahušťovadlo)
3 lžíce sojové omáčky
1/2 lžičky mořské soli
špetka pepře
16 kusů rýžového papíru
3 lžíce oleje na smažení
Arašídová omáčka:
5 ks vypeckovaných datlí
3 lžíce sojové omáčky
3 lžíce jemného arašídového másla
1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného najemno
šťáva z 1 limetky
kůra z 1/2 limetky
1/2 lžičky mořské soli
1 lžíce rýžové dochucovací omáčky
1 lžička mleté uzené papriky (nebo obyčejné mleté papriky)
1 stroužek česneku, nasekaný najemno
Dekorace:
trocha jarní cibulky
černý sezam
řeřicha bioSnacky

Návod k přípravě

Sójové kostky vařte 10 minut ve vroucí vodě s čirým vývarem, poté je sceďte.Na pánvi restujte na troše oleje cibuli, česnek a zázvor. Přidejte zeleninu a duste dalších 10 minut.Přidejte odmočené sójové kostky, sirup z květů kokosovníku a mouku ze svatojánského chleba. Osolte a opepřete, podle potřeby přilijte trochu vody.Na omáčku dejte datle do hrnku a zalijte vroucí vodou, nechte vychladnout.Všechny suroviny (včetně datlí s vodou) rozmixujte v mixéru do hladka. Přidejte šťávu a kůru z limetky.Rýžový papír krátce namočte v teplé vodě, aby změkl, a položte na vlhké prkénko.Doprostřed dejte lžíci zeleninové náplně, nejprve přeložte na půl, pak zahněte oba rohy do středu a stočte do ruličky.Na pánvi rozehřejte olej a taštičky po jedné smažte dozlatova.Ozdobte černým sezamem a jarní cibulkou. Skvěle chutná i s rýží basmati.