Polentové tyčinky s tahini aioli a rajčatovým dipem

Křupavé polentové tyčinky jsou skvělou volbou, když chcete rychlou veganskou svačinu nebo chuťovku k večernímu posezení. Zvenku křupou díky obalování v koriandru a gomasiu, uvnitř zůstávají jemné a krémové. K servírování jsme připravili dva dipy, hebkou tahini aioli a osvěžující rajčatový dip s pečeným česnekem.

Ingredience

1,5 l vody

450 g rychlovarné polenty (kukuřičné krupice)

1,5 lžíce zeleninového bujonu bez droždí

2 lžíce celých koriandrových semínek

4 stroužky česneku, nasekané

5 lžic gomasia (sezam s mořskou solí)

5 lžic extra panenského olivového oleje

1/2 lžičky mořské soli

čerstvě mletý pepř

čerstvé bylinky, nasekané

olivový olej na smažení

150 g rajčatové omáčky s pečeným česnekem

150 g veganské majonézy

1 lžíce bílé tahini

1 stroužek česneku, nasekaný nebo prolisovaný

1,5 lžíce čerstvé citronové šťávy

1/4 lžičky kajenského pepře

mořská sůl

Návod

Vyložte plech pečicím papírem.

Uvařte polentu podle návodu na obalu a vmíchejte zeleninový bujon.

Přendejte polentu na plech a uhlaďte do vrstvy vysoké asi 2 cm.

Nechte alespoň 2 hodiny vychladnout.

Smíchejte ingredience na obalování v hluboké misce, na druhý talíř si připravte trochu kukuřičné krupice navíc.

Vychladlou polentu nakrájejte na tyčinky, asi 3×6 cm.

Tyčinky obalte nejprve v koření, pak v krupici.

Na pánvi rozehřejte olej a tyčinky z obou stran krátce opečte dozlatova.

Podle chuti prohřejte rajčatový dip a smíchejte ingredience na tahini aioli.

Podávejte tyčinky s oběma dipy.

Tyčinky si můžete připravit i den dopředu a jen dosmažit před podáváním, ušetříte tak čas při hostině. Tahini pastu i olivový olej do tohoto receptu dodává Rapunzel, jehož bio suroviny najdete i v dalších receptech na Econea.

Omrknout další recepty

Polentové tyčinky s tahini aioli a rajčatovým dipem

Ingredience

1,5 l vody
450 g rychlovarné polenty (kukuřičné krupice)
1,5 lžíce zeleninového bujonu bez droždí
2 lžíce celých koriandrových semínek
4 stroužky česneku, nasekané
5 lžic gomasia (sezam s mořskou solí)
5 lžic extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky mořské soli
čerstvě mletý pepř
čerstvé bylinky, nasekané
olivový olej na smažení
150 g rajčatové omáčky s pečeným česnekem
150 g veganské majonézy
1 lžíce bílé tahini
1 stroužek česneku, nasekaný nebo prolisovaný
1,5 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/4 lžičky kajenského pepře
mořská sůl

Návod k přípravě

Vyložte plech pečicím papírem.Uvařte polentu podle návodu na obalu a vmíchejte zeleninový bujon.Přendejte polentu na plech a uhlaďte do vrstvy vysoké asi 2 cm.Nechte alespoň 2 hodiny vychladnout.Smíchejte ingredience na obalování v hluboké misce, na druhý talíř si připravte trochu kukuřičné krupice navíc.Vychladlou polentu nakrájejte na tyčinky, asi 3×6 cm.Tyčinky obalte nejprve v koření, pak v krupici.Na pánvi rozehřejte olej a tyčinky z obou stran krátce opečte dozlatova.Podle chuti prohřejte rajčatový dip a smíchejte ingredience na tahini aioli.Podávejte tyčinky s oběma dipy.