Pastýřský koláč (RECEPT)

Pastýřský koláč

Tato anglická klasika, v originálu zvaná shepherd’s pie, se dobře zabydlela i v české kuchyni. Obyčejně se připravuje s mletým masem, my jsme pro veganskou verzi použili červené fazole.

Snadné
Více než 60 minut
Hlavní jídla a Videorecepty
Veganský

Ingredience

150 g žampionů

2 lžíce olivového oleje

2 ks mrkve

1 ks cibule

4 ks stroužky česneku

50 ml rajčatového pyré

1 lžička sójové omáčky

1 lžíce lahůdkového droždí

240 g fazolí červená ledvina sterilovaných nebo vařených

400 ml vody

150 g mraženého hrášku

1 ks kostky zeleninového bibujonu

150 ml rostlinné smetany - na kaši

1000 g brambor - na kaši

2 lžíce olivového oleje - na kaši

Návod

Bramborová kaše – oloupané a pokrájené brambory uvařte v osolené vodě. Sceďte a v robotu rozšlehejte metlou spolu s ohřátou smetanou a olejem. Dosolte podle potřeby.

Ve větší pánvi rozehřejte tuk a pomalu na něm orestujte nakrájené žampiony dozlatova. Přidejte mrkev a také orestujte. Přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět.

Přidejte pyré, shoyu a lahůdkové droždí, promíchejte. Přidejte nahrubo pomačkané fazole a zalijte vývarem. Vařte do zhoustnutí a do změknutí mrkve asi 15 minut.

Do hotové směsi přidejte hrášek a jen prohřejte. Přeneste směs do zapékací nádoby a přikryjte vrstvou bramborové kaše, její povrch zarovnejte hroty vidličky. Zapékejte v troubě na 200 °C, trvá to asi 30 minut.

Omrknout další recepty

Pastýřský koláč

Ingredience

150 g žampionů
2 lžíce olivového oleje
2 ks mrkve
1 ks cibule
4 ks stroužky česneku
50 ml rajčatového pyré
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce lahůdkového droždí
240 g fazolí červená ledvina sterilovaných nebo vařených
400 ml vody
150 g mraženého hrášku
1 ks kostky zeleninového bibujonu
150 ml rostlinné smetany - na kaši
1000 g brambor - na kaši
2 lžíce olivového oleje - na kaši

Návod k přípravě

Bramborová kaše – oloupané a pokrájené brambory uvařte v osolené vodě. Sceďte a v robotu rozšlehejte metlou spolu s ohřátou smetanou a olejem. Dosolte podle potřeby.Ve větší pánvi rozehřejte tuk a pomalu na něm orestujte nakrájené žampiony dozlatova. Přidejte mrkev a také orestujte. Přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět.Přidejte pyré, shoyu a lahůdkové droždí, promíchejte. Přidejte nahrubo pomačkané fazole a zalijte vývarem. Vařte do zhoustnutí a do změknutí mrkve asi 15 minut.Do hotové směsi přidejte hrášek a jen prohřejte. Přeneste směs do zapékací nádoby a přikryjte vrstvou bramborové kaše, její povrch zarovnejte hroty vidličky. Zapékejte v troubě na 200 °C, trvá to asi 30 minut.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.