Značky
Slevy
Novinky
Doprava zdarma
Bestsellery
Velkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Ořechovo-nugátové pusinky
Ingredience
Na křehké těsto:
250 g hladké pšeničné mouky
50 g mletých pražených mandlí
80 g moučkového cukru
2 žloutky
220 g studeného másla
30 g nízkotučného kakaa
Na pusinky a dokončení:
1 bílek
špetka mořské soli
60 g moučkového cukru
čokoládovo-lískooříškový krém Bionella (na potření)
kakao na posypání
Návod
Bílek vyšlehejte v míse se špetkou soli do tuha. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a hmota nebude lesklá.
Troubu předehřejte na 90 °C s ventilátorem, plech vyložte pečicím papírem. Sněhovou hmotu naplňte do cukrářského sáčku a stříkejte na plech hromádky o velikosti vašeho vykrajovátka. Pečte asi 1,5 hodiny a nechte vychladnout.
Troubu přepněte na 170 °C s ventilátorem. Všechny suroviny na těsto rychle zpracujte v robotu nebo rukou na hladké těsto, vytvarujte kouli a zabalte do fólie. Nechte 2 hodiny odpočinout v lednici.
Těsto krátce prohněťte, rozválejte na pomoučené ploše a malým kulatým vykrajovátkem vykrajujte kolečka. Přendejte na plech s pečicím papírem a pečte asi 10 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
Vychladlé sušenky potřete čokoládovo-lískooříškovým krémem Bionella, na každou položte hromádku pusinky a celé ořechovo-nugátové pusinky posypte kakaem.
Pusinky si vystačí i bez cukrářského sáčku, klidně je nandejte lžičkou. Křehké těsto i sněhové hromádky můžete připravit den dopředu a skládat až těsně před podáváním. Suroviny od Rapunzel najdete přímo v naší nabídce.
