Nugátový včelí úl

Piškot, medovo-mandlová krusta a nugátový krém: tři vrstvy jednoho dortu, které spolu prostě ladí. Klasický německý včelí úl tu dostal sladší verzi díky nugátovému základu, který z něj dělá pravou pochoutku. Upekli jsme nugátový včelí úl s VIVANI čokoládou, eko vychytávka pro víkendové pečení, na kterou se budete těšit celý týden.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Vegetariánský

Ingredience

korpus: 5 vajec

korpus: 120 g třtinového cukru

korpus: špetka soli

korpus: 160 g světlé špaldové mouky

korpus: 0,25 lžičky mleté bourbonské vanilky

korpus: 1 lžička kypřicího prášku z vinného kamene

krusta: 100 g smetany ke šlehání

krusta: 2 lžíce medu

krusta: 2 lžíce másla

krusta: 50 g třtinového cukru

krusta: 0,25 lžičky mleté bourbonské vanilky

krusta: kůra z půlky bio citronu

krusta: 100 g mandlových plátků

krusta: 100 g loupaných mandlí

krém: 200 g VIVANI Tmavá nugátová gianduja čokoláda

krém: 400 g smetany ke šlehání

krém: 200 g smetanového krémového sýra

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C horkovzdušně, formu o průměru 26 cm vymažte a vysypte moukou.

Vejce s cukrem a špetkou soli šlehejte asi 5 minut do světlé nadýchané pěny.

Mouku smíchejte s vanilkou a kypřicím práškem, opatrně vmíchejte do vaječné pěny, těsto přelijte do formy a pečte asi 25 minut.

Na krustu přiveďte k varu smetanu, med, máslo, cukr a vanilku, přidejte mandle a citronovou kůru, promíchejte a nechte chvíli odpočinout.

Upečený korpus vyndejte z trouby, rozetřete na něj mandlovou směs a pečte dalších asi 10 minut.

Nechte korpus úplně vychladnout.

Čokoládu VIVANI nasekejte na menší kousky.

200 ml smetany přiveďte k varu, zalijte jí nasekanou čokoládu, nechte rozpustit do hladka a dejte na hodinu vychladit do lednice.

Smetanový sýr rozmixujte s vychlazenou čokoládovou hmotou, zbylých 200 g smetany vyšlehejte do tuha a jemně vmíchejte.

Vychladlý korpus vodorovně překrojte na dvě vrstvy, spodní díl položte na tác a obepněte cukrářským kruhem.

Na spodní vrstvu rozetřete krém, přiklopte druhou vrstvou korpusu, lehce přitiskněte a dejte vychladit do lednice.

Před podáváním dort ozdobte čerstvým ovocem, třeba malinami, jahodami nebo borůvkami, hezky doplní ořechovou chuť krusty. Krém vyniká s VIVANI nugátovou čokoládou, která dortu dodá jemnou oříškovou hloubku.

Omrknout další recepty

Nugátový včelí úl

Ingredience

korpus: 5 vajec
korpus: 120 g třtinového cukru
korpus: špetka soli
korpus: 160 g světlé špaldové mouky
korpus: 0,25 lžičky mleté bourbonské vanilky
korpus: 1 lžička kypřicího prášku z vinného kamene
krusta: 100 g smetany ke šlehání
krusta: 2 lžíce medu
krusta: 2 lžíce másla
krusta: 50 g třtinového cukru
krusta: 0,25 lžičky mleté bourbonské vanilky
krusta: kůra z půlky bio citronu
krusta: 100 g mandlových plátků
krusta: 100 g loupaných mandlí
krém: 200 g VIVANI Tmavá nugátová gianduja čokoláda
krém: 400 g smetany ke šlehání
krém: 200 g smetanového krémového sýra

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C horkovzdušně, formu o průměru 26 cm vymažte a vysypte moukou.Vejce s cukrem a špetkou soli šlehejte asi 5 minut do světlé nadýchané pěny.Mouku smíchejte s vanilkou a kypřicím práškem, opatrně vmíchejte do vaječné pěny, těsto přelijte do formy a pečte asi 25 minut.Na krustu přiveďte k varu smetanu, med, máslo, cukr a vanilku, přidejte mandle a citronovou kůru, promíchejte a nechte chvíli odpočinout.Upečený korpus vyndejte z trouby, rozetřete na něj mandlovou směs a pečte dalších asi 10 minut.Nechte korpus úplně vychladnout.Čokoládu VIVANI nasekejte na menší kousky.200 ml smetany přiveďte k varu, zalijte jí nasekanou čokoládu, nechte rozpustit do hladka a dejte na hodinu vychladit do lednice.Smetanový sýr rozmixujte s vychlazenou čokoládovou hmotou, zbylých 200 g smetany vyšlehejte do tuha a jemně vmíchejte.Vychladlý korpus vodorovně překrojte na dvě vrstvy, spodní díl položte na tác a obepněte cukrářským kruhem.Na spodní vrstvu rozetřete krém, přiklopte druhou vrstvou korpusu, lehce přitiskněte a dejte vychladit do lednice.