Lněný slaný koláč se sýrem a špenátem

Lněné semínko, parmezán a bylinkový sýr v jednom křupavém základu. Tenhle bezmoučný koláč nahrazuje klasické pšeničné těsto a chutná skvěle teplý i studený. Z Econea kuchyně máme lněný slaný koláč inspirovaný recepturou značky Rapunzel, kuchařský poklad k obědu i rychlé večeři.

Ingredience

1 vejce

100 g mletého lněného semínka (Rapunzel Semínko lněné drcené BIO)

60 g lněné mouky (Rapunzel Mouka lněná BIO)

4 lžíce vody, případně více podle potřeby

70 g nastrouhaného parmezánu

1/2 lžičky jodované mořské soli, na těsto

špetka pepře, na těsto

140 g sýra s bylinkami, na náplň

80 g sýra, na náplň

1 lžička česnekové pasty

1/2 lžičky jodované mořské soli, na náplň

1/2 červené cibule, nakrájené na plátky

hrst pažitky

1 lžíce extra panenského olivového oleje (Rapunzel Olej olivový krétský)

hrst čerstvého špenátu

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C.

Lněné semínko nadrťte v mixéru najemno a smíchejte s lněnou moukou.

Najemno nastrouhejte parmezán, přidejte spolu s vejcem do lněné směsi a propracujte na těsto.

Vypracujte hladkou, mírně lepivou kouli těsta. Pokud je příliš suché, postupně přidejte trochu vody.

Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na tenký plát.

Základ pečte 10 až 15 minut, dokud mírně nezkřupavatí.

Na upečený základ rozetřete sýr s bylinkami.

Navrch rozložte plátky sýra a červené cibule, pokapejte olivovým olejem.

Pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Hotový koláč posypte čerstvým špenátem a pažitkou.

Pro extra křupavý základ nechte plát těsta před pečením chvíli odpočinout na plechu. Lněné semínko, mouku i olivový olej najdete v regálu Rapunzel.

Omrknout další recepty

Lněný slaný koláč se sýrem a špenátem

Ingredience

1 vejce
100 g mletého lněného semínka (Rapunzel Semínko lněné drcené BIO)
60 g lněné mouky (Rapunzel Mouka lněná BIO)
4 lžíce vody, případně více podle potřeby
70 g nastrouhaného parmezánu
1/2 lžičky jodované mořské soli, na těsto
špetka pepře, na těsto
140 g sýra s bylinkami, na náplň
80 g sýra, na náplň
1 lžička česnekové pasty
1/2 lžičky jodované mořské soli, na náplň
1/2 červené cibule, nakrájené na plátky
hrst pažitky
1 lžíce extra panenského olivového oleje (Rapunzel Olej olivový krétský)
hrst čerstvého špenátu

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C.Lněné semínko nadrťte v mixéru najemno a smíchejte s lněnou moukou.Najemno nastrouhejte parmezán, přidejte spolu s vejcem do lněné směsi a propracujte na těsto.Vypracujte hladkou, mírně lepivou kouli těsta. Pokud je příliš suché, postupně přidejte trochu vody.Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na tenký plát.Základ pečte 10 až 15 minut, dokud mírně nezkřupavatí.Na upečený základ rozetřete sýr s bylinkami.Navrch rozložte plátky sýra a červené cibule, pokapejte olivovým olejem.Pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.Hotový koláč posypte čerstvým špenátem a pažitkou.