Koláč se švestkami na mandlovém obláčku

Křehké těsto, mandlový obláček a čtvrtky švestek navrch. Vláčný vegetariánský koláč, který voní mandlemi a podzimem. Domácí pečení z Econea kuchyně: jednoduché těsto zvládnete i bez cukrářské praxe.

Ingredience

TĚSTO:

125 g biomargarínu Provamel

250 g špaldové nebo pšeničné celozrnné mouky

3 lžíce agávového sirupu

2 bio žloutky

špetka soli

NÁPLŇ:

100 g mletých mandlí

80 g biomargarínu Provamel

3 lžíce agávového sirupu

2 malá biovejce

200 ml mandlové smetany

švestky

2 lžíce mletých mandlí na posypání

Návod

Metličkou nebo šlehacím nástavcem mixéru utřete mleté mandle, sirup, smetanu a vejce.

Rozválejte těsto a přendejte jej do vymazané koláčové formy o průměru asi 24 cm. Dno koláče propíchejte hustě vidličkou a dejte na 5 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.

Snižte teplotu na 180 °C, vyndejte formu, nalijte do ní mandlovou směs, pokladťe čtvrtkami švestek řeznou stranou nahoru, posypte mletými mandlemi a dejte péct na dalších 40 minut.

Těsto zpracujte rychle, ať vám netaje pod rukama, a před pečením ho nechte aspoň 30 minut odpočinout v lednici.

Omrknout další recepty

Koláč se švestkami na mandlovém obláčku

Ingredience

TĚSTO:
125 g biomargarínu Provamel
250 g špaldové nebo pšeničné celozrnné mouky
3 lžíce agávového sirupu
2 bio žloutky
špetka soli
NÁPLŇ:
100 g mletých mandlí
80 g biomargarínu Provamel
3 lžíce agávového sirupu
2 malá biovejce
200 ml mandlové smetany
švestky
2 lžíce mletých mandlí na posypání

Návod k přípravě

Prosetou mouku dejte do mísy, přidejte sůl, tuk, sirup a žloutky. Spojte všechny přísady dohromady. Pracujte rychle, aby vám těsto netálo pod rukama. Vytvarujte kouli, přikryjte fólií a nechte v lednici aspoň 30 minut.Metličkou nebo šlehacím nástavcem mixéru utřete mleté mandle, sirup, smetanu a vejce.Rozválejte těsto a přendejte jej do vymazané koláčové formy o průměru asi 24 cm. Dno koláče propíchejte hustě vidličkou a dejte na 5 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.Snižte teplotu na 180 °C, vyndejte formu, nalijte do ní mandlovou směs, pokladťe čtvrtkami švestek řeznou stranou nahoru, posypte mletými mandlemi a dejte péct na dalších 40 minut.