Hummus z mungo fazolí

Hummus z mungo fazolí jsme namíchali jako krémovou luštěninovou pomazánku s výraznou chutí tahini a čerstvého citronu. Fazole mungo nejprve namočíme a uvaříme, samotné mixování pak zabere jen pár minut, aktivní příprava proto vyjde na přibližně hodinu a deset minut. Recept vznikl ve spolupráci se značkou Rapunzel, jejíž bílá tahini pasta a olivový olej dodávají pomazánce jemnost a plnou chuť.

Ingredience

400 g fazolí mungo

4 lžíce bílé tahini (sezamové pasty)

3 lžíce citronové šťávy

2 lžičky česnekové pasty

200 ml vody

2 lžíce olivového oleje

1 lžička mleté kurkumy

½ lžičky mletého římského kmínu

¼ lžičky mletého kajenského pepře

½ lžičky mořské soli s jodem

pepř podle chuti

krekry nebo pita chléb k podávání

Návod

Fazole mungo namočte na 1–2 hodiny, poté je podle návodu na obalu uvařte doměkka (přibližně 1 hodinu).

Uvařené fazole vložte do mixéru a rozmixujte.

Přidejte všechny ostatní ingredience na hummus a mixujte do hladka.

Podle potřeby přidejte vodu pro požadovanou konzistenci a dochuťte solí a pepřem.

Před podáváním pokapejte olivovým olejem a posypte petrželkou, chilli vločkami a mletou paprikou.

Hummus podávejte s krekry nebo teplou pita chlebem a lžičkou olivového oleje navrch. Bílou tahini pastu i olivový olej najdete v nabídce značky Rapunzel, se kterou tento recept vznikl.

Omrknout další recepty

Hummus z mungo fazolí

Ingredience

400 g fazolí mungo
4 lžíce bílé tahini (sezamové pasty)
3 lžíce citronové šťávy
2 lžičky česnekové pasty
200 ml vody
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté kurkumy
½ lžičky mletého římského kmínu
¼ lžičky mletého kajenského pepře
½ lžičky mořské soli s jodem
pepř podle chuti
krekry nebo pita chléb k podávání

Návod k přípravě

Fazole mungo namočte na 1–2 hodiny, poté je podle návodu na obalu uvařte doměkka (přibližně 1 hodinu).Uvařené fazole vložte do mixéru a rozmixujte.Přidejte všechny ostatní ingredience na hummus a mixujte do hladka.Podle potřeby přidejte vodu pro požadovanou konzistenci a dochuťte solí a pepřem.Před podáváním pokapejte olivovým olejem a posypte petrželkou, chilli vločkami a mletou paprikou.

Tip

Hummus podávejte s krekry nebo teplou pita chlebem a lžičkou olivového oleje navrch. Bílou tahini pastu i olivový olej najdete v nabídce značky Rapunzel, se kterou tento recept vznikl.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.