Gulášová polévka s hlívou

Hlíva ústřičná, brambory a pořádná dávka papriky. Hustá gulášovka pro zimní večery, po které se nikdo nezvedne od stolu hladový. Z Econea kuchyně máme bezlepkovou verzi téhle klasiky, tutovku pro každodenní hrdiny, co si dají guláš i bez masa.

Ingredience

300 g hlívy ústřičné

2 brambory

2 cibule

2 stroužky česneku

1 lžička drceného kmínu

2 lžičky mleté sladké papriky

1 lžička majoránky

4 lžíce olivového oleje

2 lžíce pohankové mouky (40 g)

1 lžíce rajského protlaku

1 lžička soli

2 lžíce sójové omáčky tamari

1 litr vody

Návod

Houby zaprašte paprikou a zamíchejte, přidejte rajský protlak a ještě chvilku směs za stálého míchání restujte.

V misce rozmíchejte pohankovou mouku s vodou a přilijte do hrnce.

Ochuťte kmínem, solí, majoránkou, přidejte na kostky nakrájené brambory a za občasného míchání vařte cca 15 minut, do změknutí brambor.

Hotovou polévku ochuťte tamari a již nevařte. Podávejte s kváskovým chlebem.

Místo tamari můžete použít shoyu, polévka pak ale nebude bezlepková. Pro pikantní chuť přidejte mleté chilli. Pro vydatnější variantu přidejte spolu s hlívou nakrájený rostlinný párek nebo fazole, například velkou červenou fazoli z plechovky.

Omrknout další recepty

Gulášová polévka s hlívou

Ingredience

300 g hlívy ústřičné
2 brambory
2 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička drceného kmínu
2 lžičky mleté sladké papriky
1 lžička majoránky
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce pohankové mouky (40 g)
1 lžíce rajského protlaku
1 lžička soli
2 lžíce sójové omáčky tamari
1 litr vody

Návod k přípravě

V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Restujte 5 minut a poté přidejte nasekaný česnek a hlívu nakrájenou na kousky. Vše pár minut opékejte za stálého míchání.Houby zaprašte paprikou a zamíchejte, přidejte rajský protlak a ještě chvilku směs za stálého míchání restujte.V misce rozmíchejte pohankovou mouku s vodou a přilijte do hrnce.Ochuťte kmínem, solí, majoránkou, přidejte na kostky nakrájené brambory a za občasného míchání vařte cca 15 minut, do změknutí brambor.Hotovou polévku ochuťte tamari a již nevařte. Podávejte s kváskovým chlebem.