Dvojitě čokoládový banánový chlebíček

Zralé banány, hořká čokoláda a dvojitá dávka kakaa v jednom těstě. Chutná to jako hřích, a přitom jde o poctivou svačinu i snídani beze zbytku výčitek. Upekli jsme podle receptu VIVANI dvojitě čokoládový banánový chlebíček, eko vychytávku, která zmizí z plechu rychleji, než stihne vychladnout.

Ingredience

50 g mletých mandlí

50 g pohankové mouky (nebo dalších 50 g mletých mandlí)

120 g jemných ovesných vloček nebo ovesné mouky

5–6 lžic kakaa na pečení

1 zarovnaná lžička prášku do pečiva

1 velká špetka mořské soli

50 g hořké čokolády VIVANI 75 %

3 velmi zralé banány

2 vejce

60 ml javorového sirupu

100 g jablečného pyré

20 ml ovesného nápoje (nebo jiného rostlinného mléka)

volitelně: 2 lžíce kokosových lupínků

Návod

V míse smíchejte mleté mandle, pohankovou mouku a ovesné vločky s kakaem, práškem do pečiva a solí.

Čokoládu nahrubo nasekejte na prkénku a přidejte k moučné směsi.

Troubu předehřejte na 180 °C (horní/spodní ohřev) a formu na chleba vyložte pečicím papírem.

Banány oloupejte a v další míse je vidličkou nebo šťouchadlem na brambory rozmačkejte najemno. Přidejte vejce, javorový sirup, jablečné pyré a ovesný nápoj a ručním mixérem vše zpracujte do hladké krémové hmoty.

Banánovou směs přidejte k moučné směsi a krátce zamíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo. Volitelně přidejte 2 lžíce kokosových lupínků.

Těsto přelijte do formy na chleba a pečte na střední úrovni trouby přibližně 50–60 minut (zkouška špejlí). Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout.

Chlebíček vyklopte z formy nejlépe ještě vlažný a podávejte samotný, s trochou přírodního jogurtu, šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.

Chlebíček vydrží v lednici skvěle až 4 dny, nebo ho po plátcích zamrazte a později jen dopečte v toustovači. Recept klidně obměňte jinými druhy čokolády nebo nasekanými ořechy. Za inspiraci děkujeme německé značce VIVANI, jejíž hořkou čokoládu dáváme do těsta i my.

Omrknout další recepty

Dvojitě čokoládový banánový chlebíček

Ingredience

50 g mletých mandlí
50 g pohankové mouky (nebo dalších 50 g mletých mandlí)
120 g jemných ovesných vloček nebo ovesné mouky
5–6 lžic kakaa na pečení
1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
1 velká špetka mořské soli
50 g hořké čokolády VIVANI 75 %
3 velmi zralé banány
2 vejce
60 ml javorového sirupu
100 g jablečného pyré
20 ml ovesného nápoje (nebo jiného rostlinného mléka)
volitelně: 2 lžíce kokosových lupínků

Návod k přípravě

V míse smíchejte mleté mandle, pohankovou mouku a ovesné vločky s kakaem, práškem do pečiva a solí.Čokoládu nahrubo nasekejte na prkénku a přidejte k moučné směsi.Troubu předehřejte na 180 °C (horní/spodní ohřev) a formu na chleba vyložte pečicím papírem.Banány oloupejte a v další míse je vidličkou nebo šťouchadlem na brambory rozmačkejte najemno. Přidejte vejce, javorový sirup, jablečné pyré a ovesný nápoj a ručním mixérem vše zpracujte do hladké krémové hmoty.Banánovou směs přidejte k moučné směsi a krátce zamíchejte, aby se vše rovnoměrně spojilo. Volitelně přidejte 2 lžíce kokosových lupínků.Těsto přelijte do formy na chleba a pečte na střední úrovni trouby přibližně 50–60 minut (zkouška špejlí). Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout.Chlebíček vyklopte z formy nejlépe ještě vlažný a podávejte samotný, s trochou přírodního jogurtu, šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.