Čokoládovo-pohankové vafle

Pohanková mouka, čokoláda a šťavnatý jahodový kompot, taková kombinace chutná jako sladká snídaně i odpolední pochoutka zároveň. Bez vajec a mléka vafle nic neztrácí, hořká čokoláda jim dá plnou chuť a kompot svěžest. V Econea kuchyni jsme z nich upekli sladkou vychytávku s čokoládou VIVANI, klidně si je zamrazte na zásobu na další dny.

Ingredience

100 g pohankové mouky

100 g hladké špaldové mouky (typ 630)

2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem

1 špetka soli

80 g hořké čokolády VIVANI 85 %

50 g kokosového oleje, trochu navíc na vymazání

30 g kešu nebo mandlového másla

300 ml mandlového mléka

6 lžic jablečného pyré

6 lžic javorového sirupu

0,5 lžičky mleté vanilky

500 g jahod

trochu citronové šťávy

1–2 lžíce sirupu z bezového květu

hrst čerstvých lístků máty

volitelně: veganská vanilková zmrzlina

Návod

Jahody zbavte stopek, nahrubo nakrájejte a nechte marinovat s citronovou šťávou, bezovým sirupem a nasekanou mátou.

Mouky, prášek do pečiva a sůl promíchejte v míse.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte kokosový olej a kešu máslo, pak přidejte zbylé mokré suroviny.

Mokrou směs opatrně vlijte do sypké a promíchejte na hladké těsto. Vaflovač předehřejte, těsto nalévejte po dávkách a vafle upečte dozlatova.

Vafle vydrží skvělé i pár dní v lednici, nebo je zamrazte na později. Hořkou čokoládu VIVANI najdete i v dalších příchutích, hodí se na polevu i do horké čokolády.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-pohankové vafle

Ingredience

100 g pohankové mouky
100 g hladké špaldové mouky (typ 630)
2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem
1 špetka soli
80 g hořké čokolády VIVANI 85 %
50 g kokosového oleje, trochu navíc na vymazání
30 g kešu nebo mandlového másla
300 ml mandlového mléka
6 lžic jablečného pyré
6 lžic javorového sirupu
0,5 lžičky mleté vanilky
500 g jahod
trochu citronové šťávy
1–2 lžíce sirupu z bezového květu
hrst čerstvých lístků máty
volitelně: veganská vanilková zmrzlina

Návod k přípravě

Jahody zbavte stopek, nahrubo nakrájejte a nechte marinovat s citronovou šťávou, bezovým sirupem a nasekanou mátou.Mouky, prášek do pečiva a sůl promíchejte v míse.Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte kokosový olej a kešu máslo, pak přidejte zbylé mokré suroviny.Mokrou směs opatrně vlijte do sypké a promíchejte na hladké těsto. Vaflovač předehřejte, těsto nalévejte po dávkách a vafle upečte dozlatova.

Tip

Vafle vydrží skvělé i pár dní v lednici, nebo je zamrazte na později. Hořkou čokoládu VIVANI najdete i v dalších příchutích, hodí se na polevu i do horké čokolády.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.