Čokoládovo-hruškový koláč s černým čajem

Hrušky, hořká čokoláda a šálek černého čaje Earl Grey, to je vůně podzimu v Econea kuchyni. Sladké kousky hrušek propařené čajem dodají koláči šťávu, kterou byste u klasického receptu hledali marně. Upekli jsme čokoládovo-hruškový koláč, pravou podzimní vychytávku, kterou si zamilujete k odpolední kávě i čaji.

Ingredience

hrušky: 2 hrušky

hrušky: 200 ml čerstvě uvařeného čaje Earl Grey

hrušky: 4 lžíce třtinového cukru

těsto: 2 vejce

těsto: 140 g třtinového cukru

těsto: 120 g slunečnicového oleje

těsto: 80 g hořké čokolády VIVANI 85 % kakaa

těsto: 100 ml mléka

těsto: 280 g mouky

těsto: 0,5 balíčku prášku do pečiva

Návod

Hrušky oloupejte, vložte do hrnce s čajem a cukrem. Krátce přiveďte k varu, poté vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud hrušky nezměknou.

Hrnec odstavte z plotny a hrušky nechte v čajovém sirupu vychladnout na pokojovou teplotu.

Mezitím v míse smíchejte vejce, třtinový cukr a olej. Hrušky vyjměte ze sirupu a odložte stranou, sirup přidejte do těsta.

Čokoládu nahrubo nasekejte a spolu s mlékem, moukou a práškem do pečiva vmíchejte do těsta, dokud nebude hladké.

Těsto nalijte do vymazané dortové formy o průměru 20 cm. Pochované hrušky nakrájejte na kousky a rozložte po povrchu.

Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35 až 40 minut. Poté nechte úplně vychladnout a servírujte se šálkem černého čaje.

Koláč servírujeme vlažný k šálku černého čaje, čaj totiž umocní chuť hrušek i čokolády. Recept vznikl ve spolupráci s partnerem VIVANI, jehož hořkou čokoládu 85 % používáme i v těstě.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-hruškový koláč s černým čajem

Ingredience

hrušky: 2 hrušky
hrušky: 200 ml čerstvě uvařeného čaje Earl Grey
hrušky: 4 lžíce třtinového cukru
těsto: 2 vejce
těsto: 140 g třtinového cukru
těsto: 120 g slunečnicového oleje
těsto: 80 g hořké čokolády VIVANI 85 % kakaa
těsto: 100 ml mléka
těsto: 280 g mouky
těsto: 0,5 balíčku prášku do pečiva

Návod k přípravě

Hrušky oloupejte, vložte do hrnce s čajem a cukrem. Krátce přiveďte k varu, poté vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud hrušky nezměknou.Hrnec odstavte z plotny a hrušky nechte v čajovém sirupu vychladnout na pokojovou teplotu.Mezitím v míse smíchejte vejce, třtinový cukr a olej. Hrušky vyjměte ze sirupu a odložte stranou, sirup přidejte do těsta.Čokoládu nahrubo nasekejte a spolu s mlékem, moukou a práškem do pečiva vmíchejte do těsta, dokud nebude hladké.Těsto nalijte do vymazané dortové formy o průměru 20 cm. Pochované hrušky nakrájejte na kousky a rozložte po povrchu.Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35 až 40 minut. Poté nechte úplně vychladnout a servírujte se šálkem černého čaje.