Čokoládovo-hruškový koláč

Hořká čokoláda, šťavnaté hrušky a krémová ricotta v jednom koláči. Podzimní ovoce se sladkou čokoládou je kombinace, které se neubráníte, i když jste jindy spíš na ovocné dorty skeptičtí. Upekli jsme čokoládovo-hruškový koláč s čokoládou VIVANI, naši novou podzimní tutovku, která zmizí z talíře rychleji, než stihne vychladnout.

Ingredience

3 vejce (pokojová teplota)

250 g ricotty (pokojová teplota)

1,5 lžičky vanilkového extraktu

200 g hladké mouky

20 g kakaového prášku VIVANI

15 g prášku do pečiva

špetka soli

85 g třtinového cukru

110 g rozpuštěného másla

100 g mléčné čokolády na vaření VIVANI, nasekané

1-2 hrušky (podle velikosti)

piniová jádra podle chuti

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C.

Vejce, ricottu a vanilkový extrakt šlehejte ručním mixérem, dokud nevznikne hladký krém.

V samostatné míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sůl a cukr.

Ricottovou směs přidejte k suchým surovinám a jemně vmíchejte stěrkou, aby nevznikly hrudky.

Přidejte nasekanou čokoládu a rozpuštěné máslo a krátce zapracujte do těsta.

Dortovou formu vymažte a vysypte kakaem, nalijte těsto a ozdobte půlkami hrušek, nebo je nakrájejte na kousky a vmíchejte do těsta.

Pečte 45–50 minut, nechte zcela vychladnout a před podáváním posypte piniovými jádry.

Ricottu klidně nahraďte tvarohem nebo hustým bílým jogurtem, koláč zůstane stejně vláčný. Čokoládu VIVANI, kterou jsme použili i v tomto koláči, najdete v kolekci VIVANI.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-hruškový koláč

Ingredience

3 vejce (pokojová teplota)
250 g ricotty (pokojová teplota)
1,5 lžičky vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
20 g kakaového prášku VIVANI
15 g prášku do pečiva
špetka soli
85 g třtinového cukru
110 g rozpuštěného másla
100 g mléčné čokolády na vaření VIVANI, nasekané
1-2 hrušky (podle velikosti)
piniová jádra podle chuti

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C.Vejce, ricottu a vanilkový extrakt šlehejte ručním mixérem, dokud nevznikne hladký krém.V samostatné míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sůl a cukr.Ricottovou směs přidejte k suchým surovinám a jemně vmíchejte stěrkou, aby nevznikly hrudky.Přidejte nasekanou čokoládu a rozpuštěné máslo a krátce zapracujte do těsta.Dortovou formu vymažte a vysypte kakaem, nalijte těsto a ozdobte půlkami hrušek, nebo je nakrájejte na kousky a vmíchejte do těsta.Pečte 45–50 minut, nechte zcela vychladnout a před podáváním posypte piniovými jádry.

Tip

Ricottu klidně nahraďte tvarohem nebo hustým bílým jogurtem, koláč zůstane stejně vláčný. Čokoládu VIVANI, kterou jsme použili i v tomto koláči, najdete v kolekci VIVANI.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.