Bramborové placičky na letním salátu s oříškovým sýrovým dipem

Křupavé bramborové placičky, čerstvý letní salát a krémový oříškový dip, přesně tohle chcete na talíři v teplých dnech. Nikdo nemá chuť trávit léto u plotny, a tahle kombinace vás nasytí bez zbytečné dřiny. Recept jsme ulovili u značky Rapunzel a v Econea kuchyni si ho usmažili jako pravou letní tutovku.

Ingredience

1 kg brambor

2 červené cibule

3 vejce

2 lžíce žitné mouky

1 lžička mořské soli

barevný pepř

1 malý svazek petrželky

olej na smažení

salát: 400 g čerstvého salátu nebo mladé pampelišky

salát: hrst pražených lískových oříšků

vinaigreta: 1 lžička mořské soli

vinaigreta: barevný pepř

vinaigreta: 2 lžíce balsamikového octa z Modeny

vinaigreta: 1/2 lžičky dijonské hořčice

vinaigreta: 6 lžic vlašského nebo lískooříškového oleje

dip: 350 g krémového sýra

dip: 4 lžíce jogurtu

dip: 6 lžic vlašského nebo lískooříškového oleje

dip: čerstvý kopr

dip: 1/2 citronu (šťáva a kůra)

dip: sůl a pepř

Návod

Brambory nahrubo nastrouhejte a smíchejte s najemno pokrájenou cibulí.

Opatrně vmíchejte vejce, žitnou mouku, sůl, pepř a nasekanou petrželku.

Na pánvi rozehřejte olej na smažení, dejte na ni asi 2 lžíce bramborové směsi a zploštěte do placičky.

Smažte 4 až 5 minut, dokud okraje mírně nezezlátnou, pak otočte a dosmažte i z druhé strany.

Hotové placičky udržujte teplé na talíři v předehřáté troubě.

Na vinaigretu smíchejte sůl a pepř s octem, přidejte hořčici a za stálého šlehání vlijte olej.

Na talíř dejte salát, přidejte 2 až 3 placičky, polijte vinaigretou a posypte nasekanými lískovými oříšky.

Na dip vyšlehejte krémový sýr s jogurtem, přidejte zbylé ingredience a podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Placičky nejlíp chutnají hned po usmažení, dip si klidně připravte předem, ať se chutě propojí. Oleje, ocet i koření na tenhle recept máme rovnou od značky Rapunzel.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Bramborové placičky na letním salátu s oříškovým sýrovým dipem

Ingredience

1 kg brambor
2 červené cibule
3 vejce
2 lžíce žitné mouky
1 lžička mořské soli
barevný pepř
1 malý svazek petrželky
olej na smažení
salát: 400 g čerstvého salátu nebo mladé pampelišky
salát: hrst pražených lískových oříšků
vinaigreta: 1 lžička mořské soli
vinaigreta: barevný pepř
vinaigreta: 2 lžíce balsamikového octa z Modeny
vinaigreta: 1/2 lžičky dijonské hořčice
vinaigreta: 6 lžic vlašského nebo lískooříškového oleje
dip: 350 g krémového sýra
dip: 4 lžíce jogurtu
dip: 6 lžic vlašského nebo lískooříškového oleje
dip: čerstvý kopr
dip: 1/2 citronu (šťáva a kůra)
dip: sůl a pepř

Návod k přípravě

Brambory nahrubo nastrouhejte a smíchejte s najemno pokrájenou cibulí.Opatrně vmíchejte vejce, žitnou mouku, sůl, pepř a nasekanou petrželku.Na pánvi rozehřejte olej na smažení, dejte na ni asi 2 lžíce bramborové směsi a zploštěte do placičky.Smažte 4 až 5 minut, dokud okraje mírně nezezlátnou, pak otočte a dosmažte i z druhé strany.Hotové placičky udržujte teplé na talíři v předehřáté troubě.Na vinaigretu smíchejte sůl a pepř s octem, přidejte hořčici a za stálého šlehání vlijte olej.Na talíř dejte salát, přidejte 2 až 3 placičky, polijte vinaigretou a posypte nasekanými lískovými oříšky.Na dip vyšlehejte krémový sýr s jogurtem, přidejte zbylé ingredience a podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Tip

Placičky nejlíp chutnají hned po usmažení, dip si klidně připravte předem, ať se chutě propojí. Oleje, ocet i koření na tenhle recept máme rovnou od značky Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.