Ječné vločky BIO jsou větší, pevné vločky s jemně obilnou, neutrální chutí, které při vaření výborně drží tvar. Díky tomu se hodí pro snídaně, kde chcete víc struktury než úplně krémovou kaši, a snadno zpestří směsi s ovsem, semínky a sušeným ovocem. V kuchyni fungují jako zavářka do polévek, do slaných i sladkých těst, do domácích tyčinek i na křupavou drobenku a ovocný krambl. Ječmen je přirozeným zdrojem vlákniny.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Polévka: V krémové polévce vločky krátce povařte, aby změkly. Poté polévku rozmixujte dohladka a podle potřeby dolaďte konzistenci.
• Křupavé „krutonky“ z vloček: Vločky promíchejte se semínky, kořením a trochou oleje. Směs rozetřete v tenké vrstvě na plech s pečicím papírem. Pečte asi 15 minut při 160 °C a v půlce promíchejte. Hodí se do polévky i na salát.
• Knedlíčky do polévky: Vločky smíchejte se strouhaným uzeným tempehem a nasekanými bylinkami. Na spojení použijte lněné nebo chia „vejce“ a podle potřeby přidejte trochu vody, aby šla tvarovat hmota. Vytvořte malé knedlíčky a povařte je přímo v polévce.
• Pečivo: Nahraďte zhruba jednu čtvrtinu mouky vločkami. Počítejte s tím, že těsto může chtít o něco víc tekutiny.
• Placky, karbanátky, sekaná: Vločky kombinujte s uvařenými luštěninami, zeleninou, bylinkami a kořením. Směs krátce rozmixujte, aby držela pohromadě. Podle potřeby zahustěte vločkami nebo přidejte trochu vody a pak tvarujte. Pečte v troubě nebo opékejte na pánvi.
• Sladké pečení: Vločky přidejte do muffinů, sušenek nebo lívanců, aby těsto získalo víc struktury. Fungují i v nepečeném cukroví jako základ, který se dobře pojí se sušeným ovocem a ořechy.
• Drobenka: Rozmixujte 50 g mandlí a 150 g vloček. Přidejte 6 lžic rýžového sirupu a 4 lžíce olivového oleje. Promíchejte na sypkou směs a použijte na ovocný krambl nebo koláč.
• Pomazánky: Orestovanou zeleninu podlijte trochou vody a přisypte menší množství vloček. Krátce povařte a rozmixujte. Dochuťte podle stylu pomazánky, například česnekem, bylinkami nebo sójovou omáčkou.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.