Javorový sirup Grade A je sirup z mízy kanadských javorů. Je jemný a světlejší, protože se získává na začátku sezóny. Má čistou, lehce karamelovou chuť a hladkou konzistenci. Ideální pro slazení kaší, palačinek, dezertů nebo jako přírodní náhrada cukru v pečení.

Získává se z mízy dospělých kanadských javorů, které produkují mízu ve stáří 50 až 80 let. Stromy se navrtají a míza vytéká do záchytných nádob. Na jeden litr sirupu je potřeba 35-40 litrů surové mízy, která se následně zahřívá, aby se odpařila přebytečná voda a vznikl koncentrovaný sirup.

Obsahuje přibližně 66 % sacharózy, do 5 % glukózy a do 5 % fruktózy.