BIO pohanka je přirozeně bezlepková pseudoobilnina, která se v kuchyni používá podobně jako rýže nebo kroupy. Má výraznější chuť – jemně oříškovou, lehce zemitou a příjemně „rustikální“, takže jídlu dodá plnost i bez složitého dochucování. Oblíbená je pro přirozený obsah vlákniny, rostlinných bílkovin a minerálních látek. Využijete ji nasladko do kaší, krémů a pudinků, naslano jako přílohu, do rizota, salátů, polévek jako zavářku i do placek a karbanátků. Stačí propláchnout a povařit.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Kaše: Pohanku uvařte v rostlinném nápoji a oslaďte oblíbeným sirupem.

• Krém nebo pudink: Rozmixujte výše uvedenou kaši, ozdobte ořechy a ovocem.

• Placičky, karbanátky, sekaná: Uvařenou lámanku ochuťte, přidejte Hrašku nebo pomleté lněné semínko a vařenou zeleninu, vytvořte placičky a smažte na oleji či pečte v troubě.

• Dortové korpusy: Pohanku povařte v rostlinném nápoji a nechte ztuhnout v dortové formě.

• Pohankový dortík 

• Pomazánky: S cibulkou, s pečeným česnekem, s bylinkami.

• Pohankový hummus: Rozmixujte lámanku (propláchnutou a namočenou na 10 hodin), sterilovanou nebo vařenou cizrnu a na 20 minut namočená sušená rajčata, dochuťte olivovým olejem a citronovou šťávou.

• Zavářku do polévky

• Náplň ve slaných koláčích (quiche)

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.