Sezamový olej v BIO kvalitě je světle žlutý, jemný a příjemně oříškový, s lehce praženým dozvukem, který zvýrazní chuť jídla, aniž by ji přebil. Vzniká ze sezamových semínek z Mali, pěstovaných v rámci fair trade řetězce s tisíci místními zemědělci, a lisuje se za studena bez rozpouštědel a chemikálií, poté se šetrně filtruje. Má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin a vitamínu E. Nejlépe vynikne ve studené kuchyni a jako dochucovací olej na závěr: do wok jídel, nudlí, rýže a salátů nebo jako tečka na pečenou zeleninu. Využít ho můžete i jako masážní olej. 

Tipy na využití z naší kuchyně:

• Studená kuchyně: Použijte do salátů, zálivek a dresinků. Skvěle chutná i na dochucení veganských alternativ sýrů a pomazánek.
• Dochucení: Přidejte pár kapek až na závěr do hotových jídel, třeba do polévek, luštěnin nebo pečené zeleniny.
• Asijské recepty: Využijte do woků, nudlí a rýže nebo do dipů a omáček inspirovaných japonskou, čínskou či indickou kuchyní.
• Kosmetika: Hodí se i jako masážní olej na pokožku, ideálně po sprše na lehce vlhkou kůži.
• Pětisemínkové krekry: Smíchejte oblíbená semínka, přidejte špetku soli, lžíci sezamového oleje a tolik vody, aby vznikla roztíratelná hmota. Tence rozetřete na plech s pečicím papírem, naznačte řezy a pečte dozlatova.
  

Emile Noël je francouzská rodinná olejárna, kde se od roku 1920 lisují panenské BIO oleje bez chemických úprav a umělých přísad. Po mrazech, které zničily olivovníky, vsadili na lokální semínka a stali se průkopníky BIO lisování. Dnes čtvrtá generace drží řemeslo i férové vztahy s pěstiteli. Vysokou kvalitu potvrzují i certifikáty ISO, Organic Solidarity, Organic Fair Trade, Cosmébio atd.