Dokonalá pěna! Milujete krémové macchiato nebo cappuccino? Staňte se na chvíli profesionálním baristou s bio ovesným nápojem BARISTA. 12% celozrnného bio ovsa a 2% bio sójových bobů z Evropské produkce vám zajistí dokonalou pěnu bez použití stabilizátorů.

Tento ovesný nápoj (neboli tzv. ovesné mléko) je vyroben z celého bio ovsa a neobsahuje aromata, cholesterol, mléčné bílkoviny a laktózu a obsahuje pouze 2,0 % tuku. Neobsahuje ani žádný přidaný cukr ani jiné sladidlo. I tak má velmi příjemnou nasládlou chuť, kterou mu dodává přírodně fermentovaný oves, kdy se přítomné ovesné škroby enzymaticky štěpí na jednoduché cukry. Za sladkost ovesného mléka je zodpovědný stejný proces, který způsobuje sladkost fermentované rýže amazake. Ovesné mléko si zachovává lehounce nahořklou chuť ovsa, která je výraznější při podávání za pokojové teploty. Proto jej podáváme lehce vychlazené. Jaký je rozdíl mezi ovesným mlékem a ovesným nápojem? Žádný, rozdíl je jen v názvu. I když všichni vědí, co to je ovesné mléko, a že se skutečným mlékem od krav, koz či ovcí má společné jenom podobné použití, legislativci EU zakazují výrobcům použití slova "mléko" na obalu výrobku pro cokoliv jiného než živočišná mléka. Důvodem je obava, že by docházelo ke klamání zákazníků. Tento postup je jistě chvályhodný, pokud se jedná např. o zákaz používání slova máslo pro označení margarínu, nebo o zákaz označování tukových polev názvem čokoláda (prostě v těch případech, kdy výrobce skutečně chce oklamat zákazníka), ale u ovesného mléka vede jen ke zmatkům. Žádný výrobce ovesného mléka nemá za cíl, aby si spotřebitelé pletli jeho výrobek s kravským mlékem, ale každý naopak zdůrazňuje, že se o kravské mléko nejedná. Výše řečené platí i pro všechna ostatní rostlinná mléka (sójové, rýžové, mandlové, kokosové či kešu mléko).