Kukuřičná mouka hladká je jemně mletá mouka s typicky nasládlou kukuřičnou chutí a zlatavou barvou, která v těstech vytváří příjemně jemnou strukturu. Hodí se na moučníky, pečený kukuřičný chléb i domácí tortilly a díky své jemnosti dobře funguje také jako zahušťovadlo do polévek a omáček nebo na obalování. Využijete ji také na snídaňovou kaši a při přípravě knedlíků či halušek. Kukuřice je přirozeně bez lepku, proto je mouka vhodná i do bezlepkové kuchyně.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Kaše k snídani: Mouku za stálého míchání povařte ve vodě nebo mléce či rostlinném nápoji do zhoustnutí. Dochuťte ovocem, skořicí, kakaem, ořechy nebo jen špetkou soli.
• Zahušťování: Mouku rozmíchejte v troše studené vody a vlijte do polévky nebo omáčky. Krátce povařte a míchejte do požadované hustoty.
• Obalování: Použijte ji na obalení zeleniny, tofu nebo masa. Při opečení vytvoří jemný, zlatavý povrch.
• Knedlíky, halušky: Přidejte do těsta na vařené přílohy pro pevnější strukturu a kukuřičnou chuť. Můžete ji kombinovat i s dalšími moukami podle receptu.
• Pečivo: Hodí se do chleba, muffinů i placek. Pro lépe držící těsto ji můžete míchat s pšeničnou moukou nebo jinou moukou dle preferencí.
• Tortilly: Smíchejte 1 šálek kukuřičné mouky, 1/2 šálku vody a sůl podle chuti. Vypracujte těsto, vyválejte placky a opečte je nasucho na pánvi bez oleje.
• Přídavek do kynutého těsta: Přidejte 2–3 váhová procenta do mouky. Těsto bude lépe vázat vodu, bude vláčnější a může mít delší trvanlivost.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.