Kakao BIO je kvalitní kakaový prášek ze semen kakaovníku s výrazně hořkou, plnou chutí – základ pro čokoládu i poctivé domácí pečení. Skvěle sedí do bábovek, brownies, krémů, zmrzlin i nepečených dezertů, ale stejně dobře ochutí smoothie nebo hrnek horkého mléka. Zajímavý je i v méně tradičních kombinacích, třeba se špetkou chilli. Používá se směs odrůd Trinitario, Forastero Amazónico a Criollo.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Kakao (nápoj): 1–2 lžičky kakaa rozmíchejte v malém množství horkého (rostlinného) mléka do hladka, podle chuti doslaďte a dolijte do hrnku. Pro plnější chuť přidejte špetku skořice nebo vanilky.
• Veganská mramorová bábovka: Připravte světlé těsto z mouky, prášku do pečiva, rostlinného mléka, oleje a sladidla, část těsta promíchejte s kakaem a střídavě nalijte do formy. Upečte dozlatova.
• Brownies: Smíchejte kakao s moukou, kypřidlem, špetkou soli, cukrem, olejem a rostlinným mlékem, případně přidejte ořechy nebo kousky čokolády. Nalijte do formy a pečte tak, aby střed zůstal lehce vláčný.
• Čokoládová zmrzlina: Rozmixujte mražené banány s kakaem a trochou rostlinného mléka do krémové konzistence a hned podávejte, nebo směs dejte na chvíli do mrazáku pro pevnější strukturu.
• Kakaový smoothie bowl: Rozmixujte banán, (rostlinné) mléko a kakao, nalijte do misky a ozdobte ovocem, ořechy nebo granolou.
• Rychlý čokoládový krém do dezertů: Kakao zamíchejte do tvarohu nebo rostlinného jogurtu, doslaďte a dochuťte vanilkou. Hodí se do skleničkových dezertů i jako náplň.
  

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.