Jemně mletá hořčice z Opatství Nový Dvůr zaujme plnou, harmonickou chutí s příjemným poměrem sladkosti a kyselosti bez štiplavosti. Med je u této hořčice nahrazen třtinovým cukrem, který ji dodává jemný karamelový nádech, který bude slušet především omáčkám a omeletám. Vyrábí se řemeslně z vybraného BIO hořčičného semínka podle tradiční trapistické receptury a neobsahuje ani špetku konzervantů nebo umělých dochucovadel. Připravuje se v malých šaržích a díky pečlivému zrání a prvotřídním BIO surovinám nabízí autentickou chuť inspirovanou tradiční francouzskou hořčicí.

Tradiční a poctivá výroba

Opatství Nový Dvůr navazuje na trapistickou tradici výroby hořčic, kterou si bratři přinesli z francouzského opatství Sept-Fons v Burgundsku, a na recepturách dodnes spolupracuje se specialisty z Dijonu. Hořčice vznikají v menších šaržích z pečlivě vybraných surovin, převážně v BIO kvalitě, s důrazem na správný poměr ingrediencí, texturu a tradiční mletí na mlýnských kamenech. Součástí výroby je také čas a trpělivost – hořčice zraje v klášterním prostředí, kde se její chuť postupně zjemňuje a rozvíjí do své autentické podoby. Výsledkem je poctivý produkt spojující řemeslnou tradici, klášterní preciznost a výjimečný chuťový charakter.