Zmrzlinové cookie sendviče

Křupavé sušenky, studená domácí zmrzlina a poleva z mléčné čokolády. Zní to jako oříšek na přípravu, ale ve skutečnosti stačí pár kroků a trocha trpělivosti v mrazáku. Z Econea kuchyně přinášíme tutovku cookie sendvičů se zmrzlinou, díky VIVANI čokoládě ulovíte spoustu nadšených pohledů u stolu.

Ingredience

zmrzlina: 400 g smetany ke šlehání (velmi studené)

zmrzlina: 80 g slazeného lískooříškového krému

zmrzlina: 250 g kondenzovaného mléka

zmrzlina: 1 lžička vanilkového extraktu

sušenky: 150 g změklého másla

sušenky: 50 g bílého cukru

sušenky: 90 g třtinového cukru

sušenky: 1 vejce (pokojová teplota)

sušenky: 1 lžička vanilkového extraktu

sušenky: 260 g hladké mouky

sušenky: 0,75 lžičky jedlé sody

sušenky: 0,5 lžičky soli

navíc: 100 g mléčné čokolády VIVANI na vaření (podle chuti klidně víc)

Návod

Nejprve připravte zmrzlinu. V míse robotu (nebo ručním šlehačem) vyšlehejte studenou smetanu do tuha, dokud nezačne držet pevné špičky. Nepřešlehejte.

V jiné míse smíchejte lískooříškový krém, vanilkový extrakt a kondenzované mléko.

Opatrně přidejte pár lžic šlehačky a vmíchejte, aby se hmota provzdušnila.

Poté vmíchejte zbylou šlehačku.

Zmrzlinovou hmotu nalijte do obdélníkové formy. Nenaplňujte příliš vysoko, protože později budete vykrajovat kolečka. Případně hmotu rozdělte do víc forem.

Zmrzlinu dejte do mrazáku. Jakmile dostatečně ztuhne, vykrojte malým dezertním kroužkem nebo kulatou vykrajovačkou 7 koleček.

Zmrzlinová kolečka uchovávejte v mrazáku, zatímco připravíte sušenky.

Na sušenky utřete máslo s cukrem v míse robotu (nebo ručním šlehačem) plochým metlačem na střední až vysoké rychlosti několik minut.

Přidejte vejce a vanilkový extrakt a krátce prošlehejte.

Přidejte jedlou sodu, sůl a mouku a stěrkou vmíchejte. Nepřešlehávejte.

Mísu přikryjte a nechte těsto asi 30 minut odpočinout v lednici.

Troubu předehřejte na 175 °C.

Porcovačem na zmrzlinu tvarujte kuličky těsta a s dostatečnými rozestupy je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem (nebo na 2 plechy).

Pečte sušenky asi 11–13 minut. Poté nechte úplně vychladnout.

Mezi dvě sušenky vložte kolečko zmrzliny a slepte sendvič. Všechny sendviče pak vraťte zpět do mrazáku.

Čokoládu opatrně rozpusťte ve vodní lázni. Každý sendvič namočte jednou stranou do rozpuštěné čokolády. Nechte chvíli na pečicím papíru, dokud čokoláda neztuhne. Poté vraťte zpět do mrazáku až do podávání.

Čokoládu rozehřívejte pomalu ve vodní lázni, ať zůstane hladká a dobře se s ní namáčí sendviče. Klidně vyzkoušejte i hořkou variantu polevy pro kontrast se sladkou zmrzlinou. Na pečení i polevu sáhněte po kvalitní čokoládě VIVANI.

Omrknout další recepty

Zmrzlinové cookie sendviče

Ingredience

zmrzlina: 400 g smetany ke šlehání (velmi studené)
zmrzlina: 80 g slazeného lískooříškového krému
zmrzlina: 250 g kondenzovaného mléka
zmrzlina: 1 lžička vanilkového extraktu
sušenky: 150 g změklého másla
sušenky: 50 g bílého cukru
sušenky: 90 g třtinového cukru
sušenky: 1 vejce (pokojová teplota)
sušenky: 1 lžička vanilkového extraktu
sušenky: 260 g hladké mouky
sušenky: 0,75 lžičky jedlé sody
sušenky: 0,5 lžičky soli
navíc: 100 g mléčné čokolády VIVANI na vaření (podle chuti klidně víc)

Návod k přípravě

Nejprve připravte zmrzlinu. V míse robotu (nebo ručním šlehačem) vyšlehejte studenou smetanu do tuha, dokud nezačne držet pevné špičky. Nepřešlehejte.V jiné míse smíchejte lískooříškový krém, vanilkový extrakt a kondenzované mléko.Opatrně přidejte pár lžic šlehačky a vmíchejte, aby se hmota provzdušnila.Poté vmíchejte zbylou šlehačku.Zmrzlinovou hmotu nalijte do obdélníkové formy. Nenaplňujte příliš vysoko, protože později budete vykrajovat kolečka. Případně hmotu rozdělte do víc forem.Zmrzlinu dejte do mrazáku. Jakmile dostatečně ztuhne, vykrojte malým dezertním kroužkem nebo kulatou vykrajovačkou 7 koleček.Zmrzlinová kolečka uchovávejte v mrazáku, zatímco připravíte sušenky.Na sušenky utřete máslo s cukrem v míse robotu (nebo ručním šlehačem) plochým metlačem na střední až vysoké rychlosti několik minut.Přidejte vejce a vanilkový extrakt a krátce prošlehejte.Přidejte jedlou sodu, sůl a mouku a stěrkou vmíchejte. Nepřešlehávejte.Mísu přikryjte a nechte těsto asi 30 minut odpočinout v lednici.Troubu předehřejte na 175 °C.Porcovačem na zmrzlinu tvarujte kuličky těsta a s dostatečnými rozestupy je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem (nebo na 2 plechy).Pečte sušenky asi 11–13 minut. Poté nechte úplně vychladnout.Mezi dvě sušenky vložte kolečko zmrzliny a slepte sendvič. Všechny sendviče pak vraťte zpět do mrazáku.Čokoládu opatrně rozpusťte ve vodní lázni. Každý sendvič namočte jednou stranou do rozpuštěné čokolády. Nechte chvíli na pečicím papíru, dokud čokoláda neztuhne. Poté vraťte zpět do mrazáku až do podávání.