Zeleninové soté

Restovaná zelenina, uzené tofu a kari se smetanou. Rychlé soté, které je na stole za dvacet minut. Vegan tutovka z Econea kuchyně: podávejte se soba nudlemi nebo rýžovými nudlemi.

Ingredience

100 g mrkve

100 g celeru

100 g cukety

80 g pórku

160 g uzeného tofu

80 ml slunečnicového oleje

40 ml shoyu

250 ml smetany Provamel

120 ml vody

10 ml umeocta

1 lžíce kari

1 lžička římského kmínu

20 g slunečnicových semínek

1 lžička soli

Návod

Potom zapražte omáčkou shoyu: zalijte omáčkou a krátce dobře promíchejte.

Přidejte kari a římský kmín, promíchejte a zalijte smetanou Provamel a vodou. Přiveďte k varu a krátce poduste do mírného zhoustnutí omáčky. V případě potřeby dosolte.

Podávejte například s nudlemi soba quinoa nebo s rýžovými nudlemi.

Omrknout další recepty

Zeleninové soté

Ingredience

100 g mrkve
100 g celeru
100 g cukety
80 g pórku
160 g uzeného tofu
80 ml slunečnicového oleje
40 ml shoyu
250 ml smetany Provamel
120 ml vody
10 ml umeocta
1 lžíce kari
1 lžička římského kmínu
20 g slunečnicových semínek
1 lžička soli

Návod k přípravě

Zeleninu nakrájejte na tenké nudličky. Na rozehřátém tuku zprudka opražte sezamová semínka a v okamžiku, kdy začnou vydávat praskavý zvuk, přidejte nakrájenou zeleninu. Zamíchejte a restujte za pravidelného míchání, až zelenina změkne a zesklovatí, stane se vláčnou.Potom zapražte omáčkou shoyu: zalijte omáčkou a krátce dobře promíchejte.Přidejte kari a římský kmín, promíchejte a zalijte smetanou Provamel a vodou. Přiveďte k varu a krátce poduste do mírného zhoustnutí omáčky. V případě potřeby dosolte.Podávejte například s nudlemi soba quinoa nebo s rýžovými nudlemi.