Vegetariánské pastitsio (RECEPT)

Vegetariánské pastitsio

Řecká specialita, která je takovou „musakou s těstovinami“. Stejně jako ona je trochu pracnější na přípravu, ale odvděčí se vám nadšením ze strany všech strávníků.

Pro zkušené
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Vegetariánský

Ingredience

2 lžíce biomásla

3 lžíce hladké mouky

1 lžíce lahůdkového droždí

600 ml biomléka

3 lžíce olivového oleje

1 ks cibule

4 stroužky česneku

1 ks cukety

1 ks lilku

0.5 lžičky mleté skořice

1 ks hřebíčku

5 kuliček nového koření

1 bobkový list

2 lžičky oregana

500 ml pasírovaných rajčat

100 g červené čočky půlené loupané

500 ml vody

1 kostka zeleninového bujonu

300 g těstovin penne

2 ks biovejce

Návod

V rendlíku přidejte mouku k rozehřátému máslu a krátce orestujte na světlou jíšku.

Postupně přilévejte mléko a rozšlehejte. Osolte, přidejte lahůdkové droždí a povařte asi 10 až 15 minut do zhoustnutí. Vmíchejte nastrouhaný muškátový oříšek.

V kastrolu nechte na oleji zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidejte pokrájený česnek a nechte 7 minut osmahnout.

Přidejte nakrájenou cuketu, lilek a dobře osolte. Vložte všechno koření, promíchejte a chvíli restujte.

Přidejte pasírovaná rajčata, vodu, zeleninový bujon a červenou čočku. Promíchejte a duste do změknutí čočky asi 20 minut. Poté vyndejte nové koření a bobkový list.

Těstoviny uvařte v osolené vodě, dobu varu zkraťte o 2 – 3 minuty oproti doporučení na obalu.

Těstoviny propláchněte v cedníku studenou vodou a nechte okapat. Poté v míse promíchejte s rozšlehanými vejci a kořením.

Do olejem vymazaného pekáče naskládejte těstoviny, na ně zeleninový základ, a nakonec vrstvu bešamelu. Pečte asi 40 minut v troubě předem vyhřáté na 180°C.

Omrknout další recepty

Vegetariánské pastitsio

Ingredience

2 lžíce biomásla
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce lahůdkového droždí
600 ml biomléka
3 lžíce olivového oleje
1 ks cibule
4 stroužky česneku
1 ks cukety
1 ks lilku
0.5 lžičky mleté skořice
1 ks hřebíčku
5 kuliček nového koření
1 bobkový list
2 lžičky oregana
500 ml pasírovaných rajčat
100 g červené čočky půlené loupané
500 ml vody
1 kostka zeleninového bujonu
300 g těstovin penne
2 ks biovejce

Návod k přípravě

V rendlíku přidejte mouku k rozehřátému máslu a krátce orestujte na světlou jíšku.Postupně přilévejte mléko a rozšlehejte. Osolte, přidejte lahůdkové droždí a povařte asi 10 až 15 minut do zhoustnutí. Vmíchejte nastrouhaný muškátový oříšek.V kastrolu nechte na oleji zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidejte pokrájený česnek a nechte 7 minut osmahnout.Přidejte nakrájenou cuketu, lilek a dobře osolte. Vložte všechno koření, promíchejte a chvíli restujte.Přidejte pasírovaná rajčata, vodu, zeleninový bujon a červenou čočku. Promíchejte a duste do změknutí čočky asi 20 minut. Poté vyndejte nové koření a bobkový list.Těstoviny uvařte v osolené vodě, dobu varu zkraťte o 2 – 3 minuty oproti doporučení na obalu.Těstoviny propláchněte v cedníku studenou vodou a nechte okapat. Poté v míse promíchejte s rozšlehanými vejci a kořením.Do olejem vymazaného pekáče naskládejte těstoviny, na ně zeleninový základ, a nakonec vrstvu bešamelu. Pečte asi 40 minut v troubě předem vyhřáté na 180°C.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.