Vafle s bílým mandlovým máslem

Křupavé vafle s bílým mandlovým máslem jsme upekli podle receptu značky Rapunzel. Těsto ze špaldové mouky doplňují pražené mandle, kokosový cukr a špetka vanilky, sójové mléko okyselené octem dodává vaflím nadýchanost. Servírujeme je teplé s mandlovým máslem, javorovým sirupem a čerstvým ovocem.

Ingredience

400 ml sójového mléka (nebo kokosového mléka)

1 lžíce jablečného octa

200 g hladké špaldové mouky

40 g mletých pražených mandlí

3 lžíce kokosového cukru

4 lžíce bílého mandlového másla

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jodizované mořské soli

1 lžička mleté bourbonské vanilky

2 lžíce kokosového oleje

2 vejce, oddělené žloutky a bílky

třtinový cukr na poprášení nebo javorový sirup

kokosový květový sirup k podávání

bílé mandlové máslo k podávání

čerstvé ovoce a ořechy dle chuti

Návod

Rozehřejte vaflovač.

Rostlinné mléko smíchejte s octem a nechte 5 minut stát, dokud lehce nezhoustne a nezkysne.

Třtinový cukr rozemelte na jemný prach a odložte na podávání.

Ve velké míse smíchejte mouku s mletými mandlemi, mandlovým máslem, kokosovým cukrem, práškem do pečiva, solí a vanilkou.

V další míse prošlehejte zkysané mléko, kokosový olej a žloutky.

Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a promíchejte v hladké těsto.

Bílky vyšlehejte do měkkých špiček a opatrně vmíchejte do těsta.

Vaflovač vymažte kokosovým olejem a nalijte těsto.

Pečte vafle 3 až 5 minut do zlatova.

Podávejte teplé s mandlovým máslem, moučkovým cukrem, javorovým sirupem a ovocem.

Vafle si můžete připravit i zcela veganské: vejce nahraďte 2 lžícemi mletého lnu rozmíchaného ve 3 lžících vody a nechte pár minut zbobtnat. Základní suroviny na pečení najdete v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Vafle s bílým mandlovým máslem

Ingredience

400 ml sójového mléka (nebo kokosového mléka)
1 lžíce jablečného octa
200 g hladké špaldové mouky
40 g mletých pražených mandlí
3 lžíce kokosového cukru
4 lžíce bílého mandlového másla
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jodizované mořské soli
1 lžička mleté bourbonské vanilky
2 lžíce kokosového oleje
2 vejce, oddělené žloutky a bílky
třtinový cukr na poprášení nebo javorový sirup
kokosový květový sirup k podávání
bílé mandlové máslo k podávání
čerstvé ovoce a ořechy dle chuti

Návod k přípravě

Rozehřejte vaflovač.Rostlinné mléko smíchejte s octem a nechte 5 minut stát, dokud lehce nezhoustne a nezkysne.Třtinový cukr rozemelte na jemný prach a odložte na podávání.Ve velké míse smíchejte mouku s mletými mandlemi, mandlovým máslem, kokosovým cukrem, práškem do pečiva, solí a vanilkou.V další míse prošlehejte zkysané mléko, kokosový olej a žloutky.Tekutou směs vlijte k suchým surovinám a promíchejte v hladké těsto.Bílky vyšlehejte do měkkých špiček a opatrně vmíchejte do těsta.Vaflovač vymažte kokosovým olejem a nalijte těsto.Pečte vafle 3 až 5 minut do zlatova.Podávejte teplé s mandlovým máslem, moučkovým cukrem, javorovým sirupem a ovocem.