Tvarohový nákyp s hruškou a tonkovým bobem

Tvaroh, hruška a tonkový bob, tahle kombinace zní možná neotřele, ale skrývá se v ní sladká tutovka. Když chcete voňavý dezert, který nezabere hodiny u plotny, sáhnete přesně po něm. Upekli jsme tvarohový nákyp s hruškou a tonkovým bobem podle receptu Rapunzel, hotový za necelou hodinu i k nedělní kávě.

Ingredience

2 vejce

2 hrušky

6 lžic cukru z květů kokosovníku nebo třtinového cukru Cristallino

150 g libového tvarohu

1 špetka mleté skořice

2 špetky mletého tonkového bobu

½–1 lžička karobové gumy (svatojánský chléb)

1 špetka atlantické mořské soli

1 stříknutí citronové šťávy

moučkový cukr na posypání

ovoce na ozdobení (volitelně)

1–2 lžíce rostlinného margarínu nebo másla na formičky

1 lžíce pražených mletých mandlí

Návod

Připravte si 4–6 malých formiček, vymažte je máslem nebo rostlinným margarínem a vysypte mletými mandlemi.

Hrušky oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte s vodou a 3 lžícemi cukru asi 10–15 minut.

Bílky oddělte od žloutků. Ušlehejte sníh se solí a postupně přidávejte zbylý cukr.

Do žloutků vmíchejte mletý tonkový bob, tvaroh, karobovou gumu, skořici a citronovou šťávu.

Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky do tvarohové směsi.

Hrušky sceďte a rozdělte do připravených formiček.

Formičky naplňte tvarohovou směsí těsně pod okraj.

Pečte při 200 °C 12–15 minut, troubu během pečení neotevírejte.

Před podáváním posypte moučkovým cukrem a servírujte teplé.

Nákyp chutná skvěle i s bobulovinami nebo rebarborou místo hrušky. Suroviny jako třtinový cukr nebo skořici najdete i v kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Tvarohový nákyp s hruškou a tonkovým bobem

Ingredience

2 vejce
2 hrušky
6 lžic cukru z květů kokosovníku nebo třtinového cukru Cristallino
150 g libového tvarohu
1 špetka mleté skořice
2 špetky mletého tonkového bobu
½–1 lžička karobové gumy (svatojánský chléb)
1 špetka atlantické mořské soli
1 stříknutí citronové šťávy
moučkový cukr na posypání
ovoce na ozdobení (volitelně)
1–2 lžíce rostlinného margarínu nebo másla na formičky
1 lžíce pražených mletých mandlí

Návod k přípravě

Připravte si 4–6 malých formiček, vymažte je máslem nebo rostlinným margarínem a vysypte mletými mandlemi.Hrušky oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte s vodou a 3 lžícemi cukru asi 10–15 minut.Bílky oddělte od žloutků. Ušlehejte sníh se solí a postupně přidávejte zbylý cukr.Do žloutků vmíchejte mletý tonkový bob, tvaroh, karobovou gumu, skořici a citronovou šťávu.Opatrně vmíchejte vyšlehané bílky do tvarohové směsi.Hrušky sceďte a rozdělte do připravených formiček.Formičky naplňte tvarohovou směsí těsně pod okraj.Pečte při 200 °C 12–15 minut, troubu během pečení neotevírejte.Před podáváním posypte moučkovým cukrem a servírujte teplé.