Těstoviny s brokolicí a mandlovou omáčkou

Uvařili jsme těstoviny s pečenou brokolicí, olivami, kapary a sušenými rajčaty v krémové mandlové omáčce. Sladkost do jídla vnesou namočené sultánky, pikantní tón přidá čerstvá paprička chilli. Vznikne syté vegan jídlo, které zvládnete připravit za necelou hodinu.

Ingredience

20 g sultánek Rapunzel

150 g rizoni (drobných těstovin)

500 g brokolice

1 pálivá paprička chilli

100 ml vroucí vody

40 g sušených rajčat v olivovém oleji Rapunzel

30 g mandlového másla Rapunzel

4 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel, jemný

40 g fialových kalamátských oliv Rapunzel, vypeckovaných, v nálevu

1 lžíce kaparů v olivovém oleji Rapunzel

mořská sůl Rapunzel Atlantic, jemná, podle chuti

pepř podle chuti

4 stonky petrželky, nahrubo nasekané

Návod

Sultánky zalijeme 100 ml horké vody a necháme stranou nasáknout.

Rizoni uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a 100 ml vody z vaření si necháme stranou.

Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky.

Na oleji orestujeme brokolici na středním plameni asi 3 minuty.

Přilijeme 50 ml vody z vaření těstovin, přikryjeme a dusíme 3 až 6 minut do měkka.

Papričku rozmixujeme se sušenými rajčaty, mandlovým máslem a přibližně 40 ml vody z vaření těstovin na hladkou omáčku.

K brokolici přidáme rizoni, sultánky s nasákavou tekutinou, olivy a kapary.

Vmícháme rajčatovo-mandlovou omáčku, podle potřeby doplníme zbylou vodu z vaření.

Dochutíme solí a pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

Rizoni můžete nahradit jinými krátkými těstovinami, klidně celozrnnými. Chuť omáčky doladíte množstvím chilli papričky podle toho, jak pikantní jídlo máte rádi. Suroviny na tento recept najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Těstoviny s brokolicí a mandlovou omáčkou

Ingredience

20 g sultánek Rapunzel
150 g rizoni (drobných těstovin)
500 g brokolice
1 pálivá paprička chilli
100 ml vroucí vody
40 g sušených rajčat v olivovém oleji Rapunzel
30 g mandlového másla Rapunzel
4 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel, jemný
40 g fialových kalamátských oliv Rapunzel, vypeckovaných, v nálevu
1 lžíce kaparů v olivovém oleji Rapunzel
mořská sůl Rapunzel Atlantic, jemná, podle chuti
pepř podle chuti
4 stonky petrželky, nahrubo nasekané

Návod k přípravě

Sultánky zalijeme 100 ml horké vody a necháme stranou nasáknout.Rizoni uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a 100 ml vody z vaření si necháme stranou.Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky.Na oleji orestujeme brokolici na středním plameni asi 3 minuty.Přilijeme 50 ml vody z vaření těstovin, přikryjeme a dusíme 3 až 6 minut do měkka.Papričku rozmixujeme se sušenými rajčaty, mandlovým máslem a přibližně 40 ml vody z vaření těstovin na hladkou omáčku.K brokolici přidáme rizoni, sultánky s nasákavou tekutinou, olivy a kapary.Vmícháme rajčatovo-mandlovou omáčku, podle potřeby doplníme zbylou vodu z vaření.Dochutíme solí a pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.