Těstovinový salát s dušeným zelím a ořechy

Dušené hlávkové zelí s kmínem, těstoviny a vlašské ořechy. Až překvapivě dobrý salát ze surovin, které máte doma celou zimu. Vegan pohoda z Econea kuchyně: sytý, levný a hotový za chvíli.

Ingredience

400 g hlávkového zelí

2 cibule

6 lžic slunečnicového oleje

2 lžičky celého kmínu

100 g vlašských ořechů

250 g semolinových těstovin

3 lžičky mořské soli

Návod

Těstoviny uvařte dle návodu.

Ořechy pokrájejte nadrobno nebo rozmixujte v mixéru.

Smíchejte těstoviny, zelí a pokrájené ořechy.

Dušené zelí s ořechy použijete i jako náplň do kapes. Můžete přidat uzené tofu, tempeh nebo (nevegansky) balkánský či kozí sýr.

Omrknout další recepty

Těstovinový salát s dušeným zelím a ořechy

Ingredience

400 g hlávkového zelí
2 cibule
6 lžic slunečnicového oleje
2 lžičky celého kmínu
100 g vlašských ořechů
250 g semolinových těstovin
3 lžičky mořské soli

Návod k přípravě

Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte kmín, osmahněte, až se kmín rozvoní. Přidejte nadrobno nakrájené zelí a duste, až zelí změkne (stačí 10 minut). Nepodlévejte, ale občas zamíchejte. Zelí nemá být rozdušené, ale jen změklé. Osolte 1 lžičkou soli.Těstoviny uvařte dle návodu.Ořechy pokrájejte nadrobno nebo rozmixujte v mixéru.Smíchejte těstoviny, zelí a pokrájené ořechy.