Těstovinový salát s avokádovým pesto dresinkem

Name: Těstovinový salát s avokádovým pesto dresinkem
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 100 g těstovin Rapunzel Rigatoni Semola; 80 g sušených rajčat v olivovém oleji Rapunzel; 80 g vypeckovaných oliv kalamata Rapunzel; 100 g mozzarelly; 100 g baby špenátu; 20 g piniových oříšků Rapunzel; 2 menší avokáda; 1,5 lžíce veganského pesta verde Rapunzel; 1,5 lžíce kešu pomazánky Rapunzel; 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy; 1,5 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel z Kréty P.G.I.; 2 lžíce vody; ¼ lžičky jodizované mořské soli Rapunzel; pepř; 2 krabičky s sebou

2 porce

Ulovit suroviny (9)

Těstoviny, avokádo, sušená rajčata a olivy kalamata v jedné krabičce k snědku. Rychlý oběd do práce nebo na cesty přitom nemusí být nudný ani fádní. Vyzkoušeli jsme těstovinový salát s krémovým avokádovo-pesto dresinkem z Econea kuchyně, který zvládnete namíchat za pětadvacet minut a vzít si ho s sebou kamkoli.

Ingredience

100 g těstovin Rapunzel Rigatoni Semola

80 g sušených rajčat v olivovém oleji Rapunzel

80 g vypeckovaných oliv kalamata Rapunzel

100 g mozzarelly

100 g baby špenátu

20 g piniových oříšků Rapunzel

2 menší avokáda

1,5 lžíce veganského pesta verde Rapunzel

1,5 lžíce kešu pomazánky Rapunzel

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1,5 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel z Kréty P.G.I.

2 lžíce vody

¼ lžičky jodizované mořské soli Rapunzel

pepř

2 krabičky s sebou

Návod

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, vodu slijte a nechte vychladnout.

Avokáda rozpulte a nakrájejte na tenké plátky, poté je rozmixujte s pestem, kešu pomazánkou, citronovou šťávou, olivovým olejem, vodou, mořskou solí a pepřem do podoby krémového dresinku.

Sušená rajčata nechte okapat a nakrájejte na tenké proužky, umyjte baby špenát.

Do krabiček nalijte avokádovo-pesto dresink, přidejte těstoviny, mozzarellu, rajčata, olivy, piniové oříšky a listy baby špenátu.

Krabičky pevně uzavřete a až do podávání uchovávejte v chladu.

Salát vydrží uzavřený v lednici klidně dva dny, takže si ho můžete připravit na celý týden dopředu. Pokud si oblíbíte dresink, vyzkoušejte i další suroviny ze sortimentu Rapunzel, třeba různá pesta, krétský olivový olej nebo kešu pomazánku.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Těstovinový salát s avokádovým pesto dresinkem

Ingredience

100 g těstovin Rapunzel Rigatoni Semola
80 g sušených rajčat v olivovém oleji Rapunzel
80 g vypeckovaných oliv kalamata Rapunzel
100 g mozzarelly
100 g baby špenátu
20 g piniových oříšků Rapunzel
2 menší avokáda
1,5 lžíce veganského pesta verde Rapunzel
1,5 lžíce kešu pomazánky Rapunzel
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1,5 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel z Kréty P.G.I.
2 lžíce vody
¼ lžičky jodizované mořské soli Rapunzel
pepř
2 krabičky s sebou

Návod k přípravě

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, vodu slijte a nechte vychladnout.Avokáda rozpulte a nakrájejte na tenké plátky, poté je rozmixujte s pestem, kešu pomazánkou, citronovou šťávou, olivovým olejem, vodou, mořskou solí a pepřem do podoby krémového dresinku.Sušená rajčata nechte okapat a nakrájejte na tenké proužky, umyjte baby špenát.Do krabiček nalijte avokádovo-pesto dresink, přidejte těstoviny, mozzarellu, rajčata, olivy, piniové oříšky a listy baby špenátu.Krabičky pevně uzavřete a až do podávání uchovávejte v chladu.