Svěží melounovo-okurkový salát

Svěží salát z vodního melounu, okurky a marinovaného tofu s mátou a citronovo-agávovou zálivkou. Šťavnaté letní osvěžení pro 4 porce.

Ingredience

1/4 vodního (červeného) melounu

1 salátová okurka

100 g tofu natural

šťáva z 1 citronu

4 lžíce olivového oleje

3 lžíce agávového sirupu

hrst máty

Návod

Tofu namočte do hodně slaného nálevu (1 lžíce soli na 200 ml vody) na 4 hodiny, ale můžete takto nechat v lednici i několik dní.

Okurku a meloun nakrájejte na kostky velké jako sousto, tofu na menší kostičky.

Připravte si zálivku: pečlivě promíchejte citronovou šťávu, olivový olej a sirup.

Promíchejte meloun, okurku, tofu, nasekanou mátu, rozdělte na porce a přelijte zálivkou.

Místo tofu můžete použít veganský sýr Cheezly, pro vegetariánskou variantu balkán nebo sýr feta v biokvalitě.

Omrknout další recepty

Svěží melounovo-okurkový salát

Ingredience

1/4 vodního (červeného) melounu
1 salátová okurka
100 g tofu natural
šťáva z 1 citronu
4 lžíce olivového oleje
3 lžíce agávového sirupu
hrst máty

Návod k přípravě

Tofu namočte do hodně slaného nálevu (1 lžíce soli na 200 ml vody) na 4 hodiny, ale můžete takto nechat v lednici i několik dní.Okurku a meloun nakrájejte na kostky velké jako sousto, tofu na menší kostičky.Připravte si zálivku: pečlivě promíchejte citronovou šťávu, olivový olej a sirup.Promíchejte meloun, okurku, tofu, nasekanou mátu, rozdělte na porce a přelijte zálivkou.