Studená koprová polévka

Chladivá okurka, hrst kopru a krémové kešu. Polévka, která se v létě nevaří, ale mixuje. Za pár minut ukuchtíte osvěžující vegan oběd, který zachrání každý tropický den: stačí den předem namočit oříšky a pak už jen zapnout mixér.

Ingredience

2 okurky

1 svazek kopru

100 g kešu ořechů

1 avokádo

400 ml vody

3 lžíce agávového sirupu

4 lžíce umeocta

2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce koprového pesta

sůl podle chuti

Návod

Kešu oříšky na 2 hodiny předem namočte, poté vodu slijte a ještě je propláchněte studenou vodou.

Okurku omyjte a oloupejte, avokádo oloupejte. Všechny suroviny kromě pesta a kopru rozmixujte dohladka. Poté přidejte nasekaný kopr a promíchejte.

Podle chuti dosolte. Podávejte chlazené, ozdobené nasekanými bylinkami a pokapané koprovým pestem.

Místo okurky můžete použít cuketu.

Omrknout další recepty

Studená koprová polévka

Ingredience

2 okurky
1 svazek kopru
100 g kešu ořechů
1 avokádo
400 ml vody
3 lžíce agávového sirupu
4 lžíce umeocta
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce koprového pesta
sůl podle chuti

Návod k přípravě

Kešu oříšky na 2 hodiny předem namočte, poté vodu slijte a ještě je propláchněte studenou vodou.Okurku omyjte a oloupejte, avokádo oloupejte. Všechny suroviny kromě pesta a kopru rozmixujte dohladka. Poté přidejte nasekaný kopr a promíchejte.Podle chuti dosolte. Podávejte chlazené, ozdobené nasekanými bylinkami a pokapané koprovým pestem.